从卡通人物的饮食广告、学校中的快餐食品到体育课的日趋减少，孩子们正在被各种不良生活习惯四面夹击。作为父母，我们总是希望自己的孩子至善至美。然而，在当今这种文化氛围中，我们要想给孩子们提供一套健康的饮食实在是太难了。更为可怕的是，许多孩子虽然没有超重，但是他们在以后的生活中将不得不面对各种慢性病的威胁，其中包括心脏病和骨质疏松症。本书将向在大家介绍有关儿童保健的七个简易步骤，以此来帮助孩子们远离流行性肥胖症的苦海，并为以后的健康生活打下了一个坚实的基础。作者简介：盖尔·阿利曼，营养学家，肥胖预防方面的保健顾问，在巴斯特在大兴安岭获营养学硕士学位。目前她教授大学营养学课程，并在华盛顿州大学主持营养学教育计划的实施。她的网站www.nutrifitsolutions.com为您提供最新的有关营养、保健方面的知识。目录：前言第一章我们的孩子——今天与明天不健康的生活方式·不良的饮食结构·“造就”大批肥胖儿·提前面对冠心病、糖尿病、高血压、骨质疏松的威胁第二章导致儿童肥胖的因素饮食不是娱乐·媒体的引诱·快餐店随餐赠送的玩具·套餐·餐馆用餐·学校食堂不合理的配餐·现代家庭文化弊病·食品包装的诱惑·看电视和玩电脑游戏·独自在家·遗传基因第三章采取措施家长不能退缩·饮食的趣味性独立于食物之外·抵制媒体的引诱远离快餐店·少吃加工食品·食品“巨无霸”有害无益·苗条不等于健康·家人团聚第四章步骤一：尽快行动起来父母的职责·孩子的责任·养成科学合理的饮食习惯·重视“饮食结构金字塔”第五章步骤二：日常饮食的基础——碳水化合物用淀粉类食物与纤维素而不是糖和各种提纯的碳水化合物喂养孩子·碳水化合的类型·怎样选购面包·粮对健康的影响·怎样减少糖的摄入第六章步骤三：调整孩子的脂肪比例哪些脂肪需要避免，哪些脂肪需要摄入·脂肪的分类·脂肪的来源·记住查看食品包装上的营养成分表第七章步骤四：充分利用水果蔬菜21世纪的“热点饮食”·几种营养素·风靡美国的“五份行动”·吃水果还是喝果汁·怎样去除污染第八章步骤五：偶做素食者高脂饮食是危害健康的罪魁祸首·相对素食主义者和绝对素食主义者·慢性病的克星·搭配合理的无肉食品第九章步骤六：一直运动健康在于运动·不同的运动方式和运动强度有不同的热量消耗·活动与运动·最理想的运动方式是有氧运动和无氧运动的配合进行·集体进行的活动和可以独自进行的活动第十章步骤七：制定总的计划人类伟大的“育英计划”·历时两个月的周计划·调整生活方式的理论和策略·控制体重的“250－250”原则附录一孩子们的饮食状况分级附录二各种儿童小食品的分类附录三常见高脂饮食的低脂替代品
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