为适应孕妇妊娠过程中胎儿、胎盘、羊水、子宫、乳房、血容量等的迅速增长，必须供给相应的热能和或营养素，才能满足妇女孕育胎儿、分娩及分泌乳汁的城要。孕期营养不良，一方面可使孕妇发生营养缺乏病，如缺铁性贫血、骨软化病、妊娠高血压综合症，另一方面对胎儿也可产生不良的影响，如胎儿宫内发痛迟缓，出现低体重出生儿、早产儿及小于胎龄儿，形成婴儿体格及辞别和发育障碍，围产期新生儿死亡率增高等。某些营养素缺乏或过式，还可导致新生儿行鱿畸形……此外，孕妇盲目讲究“营养”，体重增过快，易出现巨大儿，发生难产的危险。脂肪过度沉积使孕妇肥胖，易发生糖尿病、高脂血症、慢性高血压及妊娠高血压综合症等。本书根据孕产妇、乳母不同阶段的生理变化特点和胎儿、婴儿的营养需要，参照中国营养学会推出的《中国居民膳食营养素推荐摄入量》，介绍一些适合妇女妊娠期和哺乳期的营养膳食，包括孕期应予以重视的维生素、矿物质的摄入，产褥期的滋补食物以及孕期常见病的饮食安排。
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