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饭店业的卫生管理

饭店业的卫生管理

定　价：¥5.90

作　者：	（美）罗纳德·F.西琦著；张道一，陆爱丽译
出版社：	旅游教育出版社
丛编项：	旅游专业译丛
标　签：	饮食业

ISBN：	9787563701834	出版时间：	1991-03-01	包装：	精装
开本：	20cm	页数：	427页	字数：

内容简介

　　本书对旅馆和饭店卫生的具体管理方法、清洁和维护技术作了详尽的讲解，具有操作规程的性质，极为实用。

作者简介

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