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未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述

未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述

定 价:¥28.00

作 者: (美)帕·平斯拉普·安德森(Per Pinstrup-Andersen)等编著;孙良媛等译
出版社: 中国农业出版社
丛编项:
标 签: 农业政策 食品卫生 环境政策

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ISBN: 9787109084018 出版时间: 2003-01-01 包装: 平装
开本: 21cm 页数: 290 字数:  

内容简介

  《未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述》所涉及的内容非常广泛,他反映了有关消除贫困和饥饿以及环境退化等领域的所有政策问题。要实现可持续的食品安全涉及计多方面的政策问题,因此,读者将发现,《未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述》讨论了几乎所有这些热点问题,包括营养与健康、人口变化、自然资源、小额信贷、性别问题、全球化以及新技术革命等。撒哈拉非洲和南亚是全球食品安全问题突出的地区,《未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述》收录了有关这两个地区最新的研究成果。最后一章作为结论,主要基于全书其他各章的讨论,集中探讨了要实现2020远景计划所需的最重的政策行动。在国际层面,最重要的政策和制度安排是如何引导全球化和新技术革命,使其有利于穷人和那些处于营养不良状态的人。在国家和社区层面,必须制定因地制宜的政策,必须使政策受益者参与政策设计和政策实施过程。最优先的政策应该是通过改善教育、基本卫生医疗保障和营养状误况,以强化人力资源的发展,以及制定政策和制度以保障低收入人群获得生产性资源、公平有效的市场以及适用知识与技术。政府的善治和合适的宏观经济政策也非常重要。

作者简介

暂缺《未完成的议程:国际农业、食品和环境政策研究综述》作者简介

图书目录

译者的话
导言
第一部分 未竟的议程与前景展望
1 21世纪的饥荒与贫困
2 全球食品安全;面临的主要挑战
第二部分 基本目标:营养与健康
3 解决发展中国家儿童营养不良;已有成就和未来选择
儿童营养状况的决定因素
儿童营养不良的缓解情况
儿童营养不良问题的前景
未来政策的优先序
4 健康与营养:发展中国家的新问题
问题的起因、风险和影响
全球的疾病现状
艾滋病、肺结核和疟疾
  宫内发育迟缓、心血管病、内分泌疾病和肥胖病
  老龄化、健康和养
  被忽袖的微量营养元素
  结论
 5 消除隐性饥饿
  贫困的代价
  在食物中添加营养元素
  向所有人提供维生素
  营养元素的新吃法
  在主食作物中加入营养元素
  没有一永逸的办法
 6 引致发展危机的艾滋病
  流行病的波及范围
  穷人的风险最大
  AIDS引致饥饿
  孩子遭受的打击最沉重
  解决问题的多种尝试
  最终解决途径:预防
 7 HIV/AIDS:严峻的健康与发展问题
  HIV/AIDS与家庭的食品安全
  作物和家畜的损失
  农场管理资源和技能丧失
  缺乏创收能力
  财产丧失
  社会网格破裂
  依赖度增加
  政策含义
 8 肥胖症:发展中国家新出现的健康营养问题
  日湿显露的公共健康问题
  妇女肥胖的情况
  儿童肥胖问题
  肥胖的趋势
  预防肥胖和相关疾病
第三部分 人口问题:人口增长与城市化
第四部分 膳食结构变化:水畜产品需求的增长
第五部分 食品生产与环境
第六部分 热点地区:撒哈拉非洲和南亚
第七部分 农村穷人与小额信贷
第八部分 性别和教育:妇女与食品安全
第九部分 全球化的影响
第十部分 生物技术和信息技术:穷人何以受益
第十一部分 结束语
资料来源
作者简介

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