由于现代生活节奏加快,时间越来越宝贵,而且食品加工技术在不断进步,家庭厨房劳动日益社会化,节约了原料与能源,再者由于工作条件的限制,使快餐食品日益为社会所欢迎。在经济发达国家中从事各项工作的人员绝大多数中午均食用快餐食品。中国快餐业的发展是由社会进步与经济发展决定的,是人民生活水平提高与生活方式改变的迫切需要,是人们为了适应市场经济建设,工作与生活节奏加快,家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。发展中国快餐业也是弘扬我国传统饮食文化,实现烹饪工业化与产业化,改善与合理调整饮食结构,提高全民族身体素质的重要任务,是中国实现现代化而赋予饮食业的一项历史使命。所以,中国快餐业的发展具有重要的现实意义和深远的历史意义。