注册 | 登录读书好，好读书，读好书！

当前位置：首页出版图书科学技术工业技术轻工业、手工业餐馆厨师实用手册

餐馆厨师实用手册

餐馆厨师实用手册

定　价：¥28.00

作　者：	于保政编著
出版社：	中国物资出版社
丛编项：	唯高餐饮经典书库
标　签：	中华菜系

购买这本书可以去

ISBN：	9787504724137	出版时间：	2005-10-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	348	字数：

内容简介

　　本书主要包括餐饮业厨师入行须知、中餐厨师入厨必读、中餐厨师必知的烹饪原料加工方法、中餐厨师必练的刀工技法、厨房配菜的技巧与诀窍、中餐制作火候的掌握与运用、中餐调味的艺术等十个章节的内容。

作者简介

暂缺《餐馆厨师实用手册》作者简介

图书目录

暂缺《餐馆厨师实用手册》目录

本目录推荐