经济型酒店管理

定　价：¥18.50

作　者：	胡平，俞萌著
出版社：	立信会计出版社
丛编项：	21世纪高等院校旅游管理专业系列
标　签：	饭店管理

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ISBN：	9787542915641	出版时间：	2005-11-01	包装：	胶版纸
开本：	大32开	页数：	314	字数：

内容简介

　　经济型酒店是近年来旅游业和酒店业的热点业态。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·21世纪高等院校旅游管理专业系列：经济型酒店管理》主要是围绕经济型酒店的单店经营和连锁经营这两个方面进行了系统的阐述。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·21世纪高等院校旅游管理专业系列：经济型酒店管理》从四个方面对以下问题进行了研究与解答：一是“什么是经济型酒店”？“经济型酒店和传统的酒店有什么不一样的地方”？二是“经济型酒店管理的发展趋势是怎样的”？三是“经济型酒点该怎样管理”？四是“经济型酒店应该如何规范操作”？《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·21世纪高等院校旅游管理专业系列：经济型酒店管理》可作为有志于投资和管理经济型酒店的人士和从业人员的学习书目和培训材料，也可供旅游管理专业、酒店服务与管理专业的大中专学生作为教材使用和阅读书目。

作者简介

　　胡平，1968年7月生，江苏句容人，博士学位，现担任华东师范大学商学院旅游学系副教授，上海市紧缺人才培训工程“会展策划与实务”专家委员会咨询专家，中国老年旅游联合体顾问。曾获《国家旅游局旅游饭店总经理任职资格证书》，并担任过杭州金地大厦常务副总经理和上海圣贤居宾馆执行总经理工作。目前，主要从事《会展旅游》和《酒店管理》等相关教学和研究工作。近年来研究主持和参与了22项课题研究，出版专著和教材6部，发表论文20余篇。其中有《会展旅游概论——21世纪高等院校旅游管理专业系列教材》《旅游经营管理》等。俞萌，硕士，1959年2月生，上海人。现任上海锦江集团锦江之星旅馆投资管理有限公司首席运营官。

图书目录

第一章经济型酒店概述
第一节经济型酒店的概念和类型
一、经济型酒店的概念
二、经济型酒店的类型
第二节经济型酒店与星级酒店的异同点
一、经济型酒店与星级酒店的相同点
二、经济型酒店与星级酒店的不同点
三、经济型酒店的特点
第三节经济型酒店的经营管理理念
一、人力资源观念
二、营销观念
三、产品观念
四、质量观念
五、品牌观念
六、效益观念
第二章国内外经济型酒店发展概述
第一节国外经济型酒店发展概述
一、美国经济型酒店
二、欧洲经济型酒店
三、国外经济型酒店发展的启迪
第二节国内经济型酒店发展概述
一、国内经济型酒店发展现状
二、国内经济型酒店发展中的问题
三、国内经济型酒店发展的对策
第三节我国经济型酒店发展趋势
一、经济型酒店发展的SWOT分析
二、我国经济型酒店发展趋向
第三章经济型酒店定位与营销
第一节经济型酒店的市场定位
一、经济型酒店市场定位的作用
二、经济型酒店市场定位的过程
三、经济型酒店市场定位的策略
四、经济型酒店市场前景
第二节经济型酒店的价格定位
一、经济型酒店价格定位的重要性
二、经济型酒店价格定位的决定因素
第三节经济型酒店的市场营销
一、经济型酒店营销的作用
二、经济型酒店营销的策略
三、几种有效的市场销售形式
四、会员卡操作实务
第四章经济型酒店选址与设计
第一节经济型酒店的选址与筹建
一、经济型酒店的选址
二、经济型酒店的筹建
三、经济型酒店的装修改造
第二节经济型酒店的设计
一、经济型酒店的客房设计
二、经济型酒店的大堂设计
三、经济型酒店的餐厅设计
四、经济型酒店的美化
第五章经济型酒店品牌与连锁经营
第一节经济型酒店的品牌建设
一、品牌的概念
二、经济型酒店的品牌概念与建设
三、经济型酒店的品牌建设过程
四、经济型酒店品牌建设过程中的几个误区
第二节经济型酒店的连锁经营
一、经济型酒店连锁的标准
二、经济型酒店的连锁形式
三、经济型酒店总部与连锁店的关系
第六章经济型酒店人力资源管理
第一节经济型酒店组织设计
一、经济型酒店组织设计原则
二、经济型酒店组织设计方
……
第七章经济型酒店计划财务管理
第八章经济型酒店管理部管理
第九章经济型酒店营业部管理
附录商业特许经营管理办法
参考文献