康乐服务与管理

第一章康乐部概述1
第一节康乐部的地位与任务1
第二节康乐业的现状与发展趋势7
第三节康乐部的工作内容和组织机构18
本章小结28
主要概念与术语28
复习思考题28

第二章康乐项目知识29
第一节康乐项目分类与特点29
第二节康体项目知识32
第三节娱乐项目知识75
第四节保健项目知识8４
本章小结92
主要概念与术语93
复习思考题93

第三章康乐部服务规程9４
第一节康乐部前台接待服务规程9４
第二节康体项目服务规程9５
第三节娱乐项目服务规程10１
第四节保健项目服务规程10６
本章小结11１
主要概念与术语11２
复习思考题11２

第四章康乐部的日常管理11３
第一节康乐部的人员配置及班次安排11３
第二节康乐部的日常管理制度11７
第三节康乐部的服务质量管理12７
本章小结13２
主要概念与术语13２
复习思考题13２

第五章康乐部的物资管理13３
第一节康乐部物资管理概述13３
第二节康乐部物资的消耗定额管理13５
第三节康乐部物资的采购与验收管理138
第四节康乐部物资的仓储与发放管理14４
本章小结15２
主要概念与术语15２
复习思考题15２

第六章康乐部的财务管理15３
第一节康乐部的营业收入管理15３
第二节康乐部的成本管理16２
本章小结16６
主要概念与术语16６
复习思考题16６

第七章康乐部的设备管理16７
第一节康乐设备管理的基本方法16７
第二节康乐设备的保养与修理17３
第三节康乐设备管理程序17９
本章小结18５
主要概念与术语18５
复习思考题18５

第八章康乐部的安全管理18６
第一节安全事故产生的原因18６
第二节安全事故的预防1９０
第三节安全事故的应急处理19４
案例分析20０
本章小结２０１
主要概念与术语20１
复习思考题20１

第九章康乐部的卫生管理202
第一节康乐部服务人员的卫生管理203
第二节保龄球馆的卫生管理204
第三节台球厅的卫生管理206
第四节健身房的卫生管理208
第五节游泳池的卫生管理210
第六节游艺厅的卫生管理214
第七节桑拿浴室的卫生管理216
本章小结2２０
主要概念与术语2２０
复习思考题22１

附录１旅游涉外饭店星级的划分与评定22２
附录２公共浴室卫生标准24３
附录３理发店、美容店卫生标准24５
附录４游泳场所卫生标准24８
附录５文化娱乐场所卫生标准25１

主要参考文献