家政学概论（全国高等农业院校教材）

前言
第一章 家政学的产生及其研究意义
第一节 家政学的产生及发展
一、家政学的产生
二、家政学的发展
第二节 家政学研究的现实意义
一、有助于全面提高国民的整体素质
二、有助于培养文明健康的生活方式
三、有助于家庭生活管理科学化
四、有助于社会进步和经济繁荣
五、有助于家庭和社会的稳定
六、能够促进家政服务业及相关产业的发展
第二章 家政学研究的对象及其理论体系
第一节 家政学概念的由来
一、家政学概念的历史由来
二、中国学者对家政学的认识过程
三、家政学的主要学科特点
第二节 中国家政学研究的对象及其理论体系
一、家政学的研究对象
二、家政学的理论体系
第三节 家政学与其他学科的区别和联系
第三章 家政学的研究方法
第一节 家政学研究的基本原则
一、科学性原则
二、客观性原则
三、系统性原则
四、伦理性原则
五、审美性原则
六、教育性原则
第二节 家政学研究的方法体系
一、综合的研究方法
二、实践的研究方法
三、调查的研究方法
第四章 世界主要国家的家政学历史发展过程
第一节 美国家政学的发展
一、美国家政学的起源
二、美国家政学的发展
第二节 德国家政学的历史背景及家政教育
第三节 北欧的家政学及家政教育
一、北欧各国家政学与家政教育的成立与发展过程
二、北欧各国家政教育研究的主要内容及现状
第四节 日本家政学的发展
一、日本家政学的源流
二、日本教育改革后的家政学
第五节 中国家政学的发展
第五章 家庭结构与家庭伦理
第一节 家庭结构、功能与特点
一、家庭的起源与历史演变
二、家庭结构
三、家庭的功能
四、现代中国家庭特点
第二节 家庭关系
一、夫妻关系
二、亲子关系
三、姻亲关系
第三节 家庭伦理道德
一、家庭伦理道德是在一定的社会历史条件下产生和发展的
二、社会主义家庭伦理道德建设
第六章 家庭管理
第一节 家庭管理概述
一、家庭管理的涵义与内容
二、家庭管理的原则
三、家庭管理的基本职能
四、家庭管理的作用
第二节 家务工作与管理
一、家务工作的内容与功能
二、家务工作的主要特点
三、提高家务工作效率和质量的基本途径
四、家庭财产管理
五、家务劳动社会化是我国社会发展的趋势
第三节 家庭经济管理
一、家庭经济管理的目的和意义
二、家庭经济收入及其管理
三、家庭经济支出及其管理
第四节 家庭投资
一、经营性投资
二、证券投资
三、家庭储蓄投资
四、家庭保险投资
第七章 家庭教育
第一节 家庭教育的特点
一、启蒙性
二、终身性
三、伦常性
四、全面性
五、生活性
第二节 家庭教育的原则和任务
一、家庭教育的原则
二、家庭教育的任务
第三节 家庭教育的有效途径
一、家庭环境
二、说服教育
三、躬行身教
四、实际锻炼
五、表扬奖励和批评惩罚
第四节 家庭教育与社会公德
一、社会公德的涵义
二、社会公德与家庭教育的关系
第八章 家庭生活的主要方面
第一节 食
一、能量和人体所需要的营养素
二、食物的营养价值
三、平衡膳食
第二节 衣
一、中国服装简史
二、服装美学
第三节 住
一、居室的功能
二、居室布置
三、居室装修
四、居室的色彩
五、保证"绿色装修"
第四节 行
一、旅游的历史发展
二、旅游的作用
三、旅游的种类
四、旅游常识
第五节 家庭文化生活
一、开展家庭文化生活的意义
二、家庭文化生活的特点
三、家庭文化生活的主要内容
第九章 家庭社交礼仪
第一节 社交礼仪概述
一、社交礼仪的涵义
二、社交礼仪的特点
三、社交礼仪的原则
第二节 家庭生活礼仪
一、家庭生活礼仪概述
二、家庭生活礼仪的具体内容
三、家庭生活社交礼仪策略
第三节 涉外礼仪
一、亚洲
二、欧洲
三、美洲
四、非洲
五、大洋洲（以澳大利亚为例）
参考文献