为了顺利实施《中华人民共和国农产品质量安全法》，为了农产品质量安全工作迅速发展，为了满足质量安全农产品生产、管理和技术人员的需要，我们编著了《农产品质量安全实施技术》。《农产品质量安全实施技术》根据农业生态学原理，运用生态农业和农业产业化技术，阐述农产品、食品质量安全实施技术。全书分九个部分：绪论介绍了农产品、食品质量安全产生的背景和发展状况；第一、二章介绍了农产品质量安全有关的基础知识和标准体系；第三、四、五、六章分别介绍了农产品质量安全生产基地建设，农产品质量安全种植、养殖、培养和加工、包装技术，农产品、食品质量安全的贮藏、运输和营销技术，阐明了农产品质量安全“从土地到餐桌”各环节技术的基本原理和要点；第七、八章介绍了农产品质量安全的服务管理系统、服务管理方法、申报和认证。 《农产品质量安全实施技术》可作为农业职业技术院校教材和农产品质量安全生产基地或食品质量安全加工、运输和营销企业的培训教材。
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