中国药膳精选

第1章 四季调养药膳
第一节 春季药膳
一、杞菊炒肉丝
二、二冬煲鱼翅
三、归芪炖母鸡
四、薏仁党参炒田螺
五、杏仁甘草炖猪肺
六、牛膝桃仁炒鸡丝
七、桂圆茯苓炒鸡丁
八、锁阳当归煮鲜虾
九、天麻杜仲卤鹌鹑
十、党参白术炒肚片
第二节 夏季药膳
一、荸荠枸杞蒸鲍鱼
二、天麻白术蒸鱼头
三、百合熟地黄炖甲鱼
四、菊银花炒肉丝
五、冬枣炒肚片
六、蒜拌鱼腥草
七、党参黄芪烧鱼片
八、三七炖白鸭
九、荷叶竹心蒸排骨
十、杞菊鸡蛋羹
第三节 秋季药膳
一、党参茯苓排骨煲
二、洋参烧螃蟹
三、四物汤烧乳鸽
四、黄精参芪煲猪肘
五、麦冬南瓜盅
六、归芪白术煲母鸡
七、麦冬生地卤猪舌
八、菊花枸杞乌鸡煲
九、当归熟地炒肉丝
十、二冬烧兔肉
第四节 冬季药膳
一、黄芪牛鞭雄鸡煲
二、糖醋核桃肉
三、牛膝白芍鱿鱼煲
四、海马桂皮卤驴肉
五、虫草炖雄鸭
六、天麻当归卤鸽子
七、洋参鲍鱼
八、锁阳当归炖羊肉
九、巴戟人参煮鲜虾
十、阿胶生地蒸乌鸡
第2章 中医辨证滋补药膳
第一节 补气类药膳
一、参芪麦冬炖猪心
二、人参地黄鸡
三、黄芪当归炖鸽子
四、党参扁豆饭
五、甘麦大枣粥
六、黄精枸杞粥
七、黄芪白术粥
八、参芪茯苓炖鲤鱼
九、山药扁豆粥
十、首鸟茯苓粥
第二节 补血类药膳
一、阿胶蛋羹
二、阿胶猪肉炖鸡蛋
三、人参煲胎盘
四、当归煮羊肉
五、玄参地黄鸡
六、四物汤鳝鱼煲
七、海参粳米粥
八、鸡血藤红糖汤
九、参芪盖浇饭
十、当归桃仁猪血羹
第三节 气血双补类药膳
一、参芪猪肉
二、参芪蒸羊肉
三、归参山药拌猪腰
四、归芪炖鹌鹑
五、归参熟地鲫鱼汤
六、归参猪髓汤
七、人参鲍鱼海参汤
八、太子参粥
九、党参荔枝炖牛肉
十、黄精枸杞炒鳝鱼
第四节 滋阴壮阳药膳
一、参桂鹿茸煨雄鸡
二、虫草炖母鸡
三、枸杞生姜炖牛鞭
四、苁蓉豆豉汤
五、杜仲猪骨汤
六、山药羊骨汤
七、覆盆子乌龟汤
八、红参牛鞭汤
九、山萸麦冬粥
十、熟附炖狗肉
第五节 健脑益智药膳
一、百合桂圆煲鸡蛋
二、白参海马鸡
三、赤豆南瓜猪排煲
四、虫草牛骨煲
五、丹参荸荠炒猪心
六、虫草蒸猪脑
七、当归川芎炖鸟鸡
八、山药桂圆炖牛肉
九，五味子烧鲈鱼
十、首乌当归鲤鱼汤
第六节 益肝补肾药膳
一、巴戟人参汤
二、山药枸杞煲牛腰
三、芦根茯苓黄鳝汤
四、桑叶菊花猪肝汤
……
第3章 内科病症辅助治疗药膳
第4章 外科病症辅助治疗药膳
第5章 妇产病症辅助治疗药膳
第6章 儿科病症辅助治疗药膳
第7章 皮肤病症辅助治疗药膳
第8章 五官病症辅助治疗药膳
第9章 美容美发药膳
第10章 健美瘦身药膳
第11章 益寿抗衰保健药膳
第12章 常见病症选食原则