商品学理论与实务

第1章  商品学绪论 1
1.1  商品的概述 2
1.2  商品学的研究对象、内容与任务 6
1.3  商品学的产生与发展 8
实训项目 11
复习思考题 12第2章  商品分类与编码 13
2.1  商品分类概述 15
2.2  商品分类体系 20
2.3  商品目录和商品编码 22
2.4  商品条码 27
实训项目 39
复习思考题 39第3章  商品质量与质量管理 41
3.1  商品质量的概述及现代商品理念 42
3.2  商品质量的基本要求 46
3.3  影响商品质量的因素 53
3.4  商品质量的管理和质量监督 55
实训项目 63
复习思考题 64第4章  商品包装 65
4.1  商品包装概述 66
4.2  包装材料 72
4.3  商品包装技法 79
实训项目 84
复习思考题 84第5章  商品检验 87
5.1  商品检验及程序 88
5.2  抽样 89
5.3  商品检验的方法 93
5.4  商品品级 97
5.5  商业企业的质量监督检验 99
实训项目 104
复习思考题 104
附录5-1  常见的大类商品需要索取
的文件、证件 105第6章  商品的储运与养护 109
6.1  商品储运概述 111
6.2  商品在储运中的损耗与质量
劣变 114
6.3  常见的商品养护技术 120
实训项目 127
复习思考题 127第7章  商品标准及标准化 129
7.1  商品标准 130
7.2  商品标准化 135
7.3  商品质量认证 139
复习思考题 145
实训项目 147第8章  商品与环境和资源 148
8.1  商品与环境保护 149
8.2  商品与资源保护 158       8.3  绿色革命 163
实训项目 170
复习思考题 170
自测题 171第9章  主要商品的特性及
鉴别选购 173
9.1  食品类商品的特性及鉴别选购 175
9.2  服装商品 186
9.3  家用电器的分类和基础知识 191
9.4  日用工业品商品的特性及鉴别
选购 198附录A  常见的大类商品需要
所取的文件、证件 202参考文献  204