生物化学

第1章 生物膜的结构与物质运输
1．1 生物膜的基本结构
1．1．1 生物膜的化学组成
1．1．2 生物膜的结构特点
1．2 生物膜与物质转运
1．2．1 小分子物质的转运
1．2．2 大分子物质的转运
第2章 蛋白质化学
2．1 蛋白质概述
2．1．1 蛋白质的生物学功能
2．1．2 蛋白质的元素组成
2．1．3 蛋白质的分类
2．2 氨基酸
2．2．1 氨基酸的结构特点及分类
2．2．2 氨基酸的理化性质
2．3 肽
2．3．1 肽和肽的命名
2．3．2 肽单位
2．3．3 重要的寡肽及其应用
2．4 蛋白质的分子结构
2．4．1 蛋白质的一级结构
2．4．2 蛋白质的二级结构
2．4．3 超二级结构和结构域
2．4．4 蛋白质的三级结构
2．4．5 蛋白质的四级结构
2．4．6 维持蛋白质空间构象的作用力
2．5 蛋白质一级结构与生物功能的关系
2．5．1 同源蛋白质一级结构的种属差异与生物进化
2．5．2 一级结构的变异与分子病
2．5．3 空间结构与功能的关系
2．6 蛋白质的重要性质
2．6．1 蛋白质的两性解离及电泳
2．6．2 蛋白质的胶体性质与蛋白质的沉淀
2．6．3 蛋白质的变性与复性
2．6．4 蛋白质的紫外吸收
2．6．5 蛋白质的颜色反应
2，7蛋白质的分离提纯及应用
2．7．1 蛋白质分离提纯的一般原理
2．7．2 蛋白质含量的测定与纯度鉴定
2．7．3 蛋白质的相对分子质量测定
2．7．4 蛋白质的应用
第3章 酶化学
3．1 酶的分类与性质
3．1．1 酶的概念和作用
3．1．2 酶催化作用的特点
3．1．3 酶的命名与分类
3．1．4 酶的化学本质
3．2 酶的结构
3．2．1 酶的结构特点
3．2．2 与酶催化作用相关的结构特点
3．3 酶的催化作用机制
3．3．1 酶促反应的本质
3．3．2 酶的催化机制——中间复合物学说
3．3．3 酶与底物的结合
3．3．4 酶反应的高效性机制
3．4 酶促反应动力学
3．4．1 底物浓度对酶促反应速率的影响
3．4．2 酶浓度对酶促反应速率的影响
3．4．3 pH对酶促反应速率的影响
3．4．4 温度对酶促反应速率的影响
3．4．5 激活剂对酶促反应速率的影响
3．4．6 抑制剂对酶促反应速率的影响
3．5 酶活性的调节控制
3．5．1 别构调节
3．5．2 可逆的共价修饰调节
3．5．3 同工酶
3．5．4 酶原激活
3．6 酶的制备与活力测定
3．6．1 酶的分离纯化
3．6．2 酶活力的测定
第4章 核酸
第5章 糖化学
第6章 脂类
第7章 维生素与激素
第8章 生物氧化
第9章 糖类代谢
第10章 脂类代谢
第11章 蛋白质降解和氨基酸代谢
第12章 核酸降解与核苷酸代谢
第13章 蛋白质的生物合成
第14章 代谢调节控制
参考文献