台湾味道（增补版）

定　价：¥39.00

作　者：	焦桐
出版社：	生活·读书·新知三联书店
丛编项：
标　签：	文化文化随笔

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ISBN：	9787108059710	出版时间：	2017-07-01	包装：
开本：	32开	页数：	241	字数：

内容简介

　　焦桐，台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人，1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，编、导过舞台剧于台北公演，已出版著作包括诗集《焦桐诗集：1980-1993》《完全壮阳食谱》《青春标本》，散文《在世界的边缘》《我的房事》《暴食江湖》《台湾味道》《蔬果岁时记》《味道台北旧城区》，及童话、论述等等三十余种，编有年度饮食文选、年度诗选、年度小说选、年度散文选及各种主题文选五十余种。长期担任文学传播工作，现为台湾饮食文化协会理事长、台湾“中央大学”中文系教授。

作者简介

　　焦桐，台湾《饮食》杂志创办人，“二鱼文化”事业有限公司负责人，台湾饮食文化协会理事长，台湾“中央大学”中文系副教授。1956年生于台湾高雄市，曾习戏剧，喜诗歌，著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壮阳食谱》、《台湾味道》、《暴食江湖》等诗歌散文集二十余种，编有《台湾饮食文选》、《星级名厨的料理秘诀》等。任台湾“年度餐馆评鉴”专家团召集人，曾策划主持过“随园晚宴”、“印象主义晚宴”、“文学宴”等多种主题宴会，酷爱美食，认为享受美食是人生中最绝妙的美学体验。

图书目录

序诗人的美食（陈平原）自序酱油膏绿竹笋吴郭鱼虱目鱼自然猪米粉汤担仔面沏仔面川味红烧牛肉面鳝鱼意面大肠蚵仔面线泡面炒米粉卤肉饭咸粥筒仔米糕猪血糕客饭简餐台式日本料理姜母鸭菜尾汤羊肉炉猪血汤白汤猪脚红烧鳗鐤边趖天妇罗、甜不辣、关东煮与黑轮肉圆鲨鱼烟蚵仔煎炸排骨客家小炒素美食海产店土鸡城金门高粱酒太阳饼凤梨酥冰淇淋二奶咖啡韭菜柴鱼冻顶乌龙茶附录　本书推荐餐饮小吃