孔保华，工学博士，东北农业大学食品学院教授，博士生导师，黑龙江省龙江学者，黑龙江二级教授，省级教学名师，黑龙江省杰出青年基金获得者，黑龙江省畜产品加工工程学科带头人，黑龙江省重点学科食品科学后备带头人，国家牛肉加工分中心主任，中国畜产品加工学会常务理事和肉品分会主任。一直致力于肉品科学与加工技术的研究，在肉品加工领域取得了重要的成果，获省部级一等奖3项、二等奖1项、三等奖3项，国家教学成果二等奖1项，省教学成果3项。主持和参加“十二五”国家科技支撑计划课题、国家自然科学基金、“十三五”国家重点研发计划项目等科研项目50余项。主编和副主编出版教材及专著22部，发表论文610余篇，其中SCI收录论文88篇（一区10篇，二区36篇），EI收录论文50篇。陈倩，工学博士，东北农业大学食品学院副教授，硕士生导师，研究方向为发酵肉制品品质特性及风味形成机理。参与及主持课题13项，其中主持国家青年自然科学基金项目1项，黑龙江省博士后特别资助经费（博士后青年英才计划）1项，黑龙江省博士后资助经费1项，黑龙江省普通本科高等学校青年创新人才项目1项；获得国家发明专利3项，副主编论著1部，发表科技论文50余篇，其中SCI收录论文15篇。
鄂公网安备 42010302001612号 