《泉州南音（絃管）集成》第二册收录属曲牌体门头中的山坡羊家族、生地狱、汤瓶儿所属曲目，以及属滚门体中的倍士管曲目，本册之首则以“本集成引用之曲谱”论述此套集成所引用的曲谱，主要为手抄本资料，调查时间前后约四十年，馆阁涵盖台湾各地，以及泉州、晋江、厦门、安溪、永春、德化、惠安等地的馆阁，兼引用出版的曲谱资料。文中除详述抄本来源，并描述引用之抄本/曲谱所见的门头。所收录的曲牌体门头近二百首，其中山坡羊家族门头，南曲亦有【山坡羊】（又称山坡里羊），泉州南音此系列门头则有：山坡羊、山坡里羊、山坡羊里等，馆阁间且认为此门头应为【三波】，以其组成包括三个不同管门或枝头。【汤瓶儿】与【生地狱】属独见于泉州南音之门头，元明之南曲并无。滚门体为构成泉州南音散曲的主体内容，本册收集属倍士管门头的曲目约近三百首，其中曲目数量最多者，为【潮阳春】系列门头，计有：七撩潮阳春、长潮阳春、潮阳春、潮阳春迭。倍士管门头曲子，甚多的内容为描述陈三五娘故。
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