饮食虽然是生活中的大事，但是对于每天吃进肚子里的食物，除了色、香、味的感官享受外，很多人都缺乏完整的健康营养知识，加上一些既定常识上的谬误，常常让我们吃得负担多多而不自知。本书将诸多学科的有关知识融为一体，是一本从食物——营养——保健视角写成的关于健康饮食方面的科普佳作，也是营养科学知识与国人饮食实际相结合的优秀读物。本书共计十二章，既强调知识性，又注重可操作性；既有实用的保健知识，也有食物的饮食注意事项、挑选、储存、妙用等介绍；同时又非常注重在理论上的科学解析，从而告诉读者如何才能吃得更营养，更健康，更安全。希望通过本书能让读者朋友们感受饮食的智慧，并实践于生活中，进而使大家享受健康圆满的人生！精彩内容包括：吃出健康有讲究—— 饮食习惯与营养细节；喝出健康好身体—— 生活中的饮用细节；杂粮蔬果美味—— 美食营养细节；饮食搭配有讲究—— 饮食搭配细节；饮食宜忌—— 科学饮食细节；厨房巧手—— 科学烹饪细节；吃得安全又健康—— 营养食品的科学选购细节；四季饮食—— 顺应四季的饮食细节；阳光男士—— 让男人潇洒健康的饮食细节；魅力女性—— 让女人美丽又健康的饮食细节；魅力女性—— 让女人美丽又健康的饮食细节；老当益壮—— 让老年人健康长寿的饮食细节；无毒一身轻—— 轻轻松松的排毒细节。
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