《科学在你身边系列丛书：食品安全知识》用通俗易懂的语言讲述群众关心的科普知识，并真正从中学到东西，受到启发，增长知识，提高素质。多年来工作实践告诉我们，用通俗的语言介绍科学思想、科学方法和实用技术，是一种新的耕耘，新的创新。辛勤劳动终于结出了丰硕的果实，《科学在你身边系列丛书》又一次呈现在读者面前，成为广大群众扩展科技知识、提高科学素养的科普读物。同时我们很愿意听到各类读者的反馈信息，特别是有利于进一步提高系列丛书的质量，进一步增加趣味性、可读性的建议，以利今后创作出不仅我们满意，而且让广大读者满意的科普作品。科学素质的提高，全社会都要参与，科技行政部门和科技工作者更应奋勇当先，在全社会带头弘扬科学精神，传播科学思想，倡导科学方法，普及科学知识。编辑出版高质量的科普图书，对于提高全民族的科学素质，是很有意义的。
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