养殖场环境控制与污物治理技术课程是为了完成养殖场规划与设计、畜禽舍环境控制与污物治理等典型工作任务，主要面向畜禽养殖场，培养学生养殖场规划设计、环境监测与保护等职业能力和综合能力而开设的以生产工艺流程为主线的一门项目任务化课程，是畜牧兽医专业和动物生产专业的一门必修课。《养殖场环境控制与污物治理技术/高等职业教育农业部“十二五”规划教材》内容的编排是按照“基于工作过程系统化”的思路，以及“以能力为目标、以学生为主体、以教师为主导、以项目为载体”的要求，在行业调研和岗位分析的基础上，参照家畜饲养工和家禽饲养工等工种，围绕关键工作岗位的知识和技能，结合生产实际，将课程内容分为养殖场规划设计、畜禽舍小气候的控制、养殖场环境监测、养殖场环境管理、养殖场废弃物治理技术五大项目，每个项目中分设若干学习任务，实现“教、学、做”一体化。使学生在获得适应岗位的职业素养和职业能力的同时，获得自主学习能力、独立解决实际问题能力和协作沟通的社会能力。《养殖场环境控制与污物治理技术/高等职业教育农业部“十二五”规划教材》也可以作为养殖生产企业技术人员的参考书。
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