和味道.四季和食

定　价：¥48.00

作　者：	（日）平松洋子著；张凌志译
出版社：	青岛出版社
丛编项：
标　签：	烹饪美食与酒日韩料理

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京东 (¥48.00)

ISBN：	9787555253037	出版时间：	2017-12-01	包装：
开本：	其他	页数：	149	字数：

内容简介

　　《和味道：四季和食》所介绍的日本料理，全都是西塚厨师基于对各种食材的钻研而创作的原创作品。富有创意而不流于花哨，饶有趣味但并不张扬。每一道莱都包含着日本料理在悠久的历史中积蓄下来的智慧，有品位但同时又不乏家常菜的淳朴。这些菜在食材的搭配、刀工、配色、装盘、器皿、菜量等方面都有其别致之处，给人启发，耐人寻味。

作者简介

　　平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得Prixdes Deux Magots Bunkamura文学奖，2012年以《野蛮的阅读》获得第28届讲谈社散文奖。