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时尚创意冷菜

时尚创意冷菜

定　价：¥68.00

作　者：	暂缺
出版社：	东南大学出版社
丛编项：	时尚创意菜点系列丛书
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787564175252	出版时间：	2017-12-01	包装：
开本：		页数：		字数：

内容简介

　　《时尚创意冷菜》主要分为以下部分：传统翻新冷菜篇、技法创新冷菜篇、生菜冷制冷菜篇、热制温食冷菜篇、中西结合冷菜篇、菜点结合冷菜篇、素食荤做冷菜篇、杂粮果品冷菜篇、捞汁冷菜篇、意境冷菜篇和各客冷菜篇等。

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