第一章 四方五味
四方五味 - 002
四方食事 - 008
寻常茶话
袁鹰编《清风集》约稿 - 018
家常酒菜 - 025
故乡的食物- 032
故乡的野菜 - 048
葵·薤 - 055
沽源 - 061
第二章 果蔬秋浓
马铃薯 - 068
韭菜花 - 072
萝卜 - 075
豆腐- 081
豆汁儿- 090
干丝 - 093
菌小谱 - 096
食豆饮水斋闲笔 - 100
栗子- 112
第三章 肉食者不鄙
肉食者不鄙 - 118
鱼我所欲也 - 125
贴秋膘 - 130
手把肉 - 134
鳜鱼 - 139
第四章 昆明食事
昆明的果品 - 144
昆明的吃食 - 151
米线和饵块 - 158
泡茶馆 - 165
面茶 - 169
炸弹和冰糖莲子 - 171
第五章 吃食和文学
吃食和文学 - 176
宋朝人的吃喝 - 186
《吃的自由》序 - 190
《旅食与文化》题记 - 194
食道旧寻——《学人谈吃》序 - 197
王磐的《野菜谱》- 204