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雅舍谈吃全集:美食者不必是饕鬄客

雅舍谈吃全集:美食者不必是饕鬄客

定 价:¥39.80

作 者: 梁实秋
出版社: 天津人民出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787201133607 出版时间: 2018-09-01 包装: 平装
开本: 32开 页数: 280 字数:  

内容简介

  《雅舍谈吃》为梁实秋代表散文“雅舍”系列的精选集。梁实秋自嘲嘴馋,一生中写下无数谈吃的文章,这些文章带有浓浓的故土情怀,是名家谈吃中的经典作品。一代散文大师梁实秋留给我们的不仅仅是舌尖上的味道,还有历史的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。

作者简介

  梁实秋(1903—1987),浙江杭州人,原名梁治华。中国现代著名文学家、翻译家。代表作有散文集《雅舍小品》《谈徐志摩》《清华八年》《秋室杂文》《秋室杂忆》《看云集》《槐园梦忆》;文学评论集《浪漫的与古典的》《骂人的艺术》《文学的纪律》《偏见集》;学术专著《英国文学史》;翻译《莎士比亚全集》等。他的作品文笔简约、平实,风格恬淡、雅朴,字里行间充溢着智慧与幽默,三言两语便能道尽人生哲理。

图书目录

上编 雅舍谈吃

西施舌……………………………………………2

火腿………………………………………………4

醋溜鱼……………………………………………7

烤羊肉……………………………………………9

烧鸭……………………………………………11

狮子头…………………………………………14

两做鱼…………………………………………16

炝青蛤…………………………………………18

生炒鳝鱼丝……………………………………22

酱菜……………………………………………25

水晶虾饼………………………………………27

汤包……………………………………………29

核桃酪…………………………………………31

铁锅蛋…………………………………………33

瓦块鱼…………………………………………35

溜黄菜…………………………………………37

酸梅汤与糖葫芦………………………………39

锅烧鸡…………………………………………42

煎馄饨…………………………………………44

核桃腰…………………………………………46

豆汁儿…………………………………………48

芙蓉鸡片………………………………………50

乌鱼钱…………………………………………52

韭菜篓…………………………………………53

蟹………………………………………………55

炸丸子…………………………………………58

佛跳墙…………………………………………60

栗子……………………………………………63

海参……………………………………………65

满汉细点………………………………………67

菜包……………………………………………70

糟蒸鸭肝………………………………………72

鱼翅……………………………………………74

茄子……………………………………………77

莲子……………………………………………79

白肉……………………………………………81

干贝……………………………………………83

鲍鱼……………………………………………85

咖哩鸡…………………………………………87

烙饼……………………………………………89

笋………………………………………………91

黄鱼……………………………………………94

八宝饭…………………………………………96

薄饼……………………………………………98

爆双脆…………………………………………100

拌鸭掌…………………………………………102

鱼丸……………………………………………103

腊肉……………………………………………105

粥………………………………………………107

饺子……………………………………………109

锅巴……………………………………………111

豆腐……………………………………………113

烧羊肉…………………………………………116

菠菜……………………………………………118

龙须菜…………………………………………120

鸽………………………………………………121

味精……………………………………………123

下编 谈吃拾珍

吃相(其一)…………………………………126

吃………………………………………………128

粽子节…………………………………………129

记日本之饮食店………………………………130

大菜……………………………………………133

北平的零食小贩………………………………134

读《媛珊食谱》………………………………141

豆腐干风波……………………………………145

康乃馨牛奶……………………………………149

你来摘…………………………………………152

吃在美国………………………………………154

由一位厨师自杀谈起…………………………158

吃相(其二)…………………………………162

请客……………………………………………166

关于苹果………………………………………170

《饮膳正要》…………………………………173

酒壶……………………………………………177

由熊掌说起……………………………………180

“千里莼羹,未下盐豉”……………………183

蛤王……………………………………………184

圣米舍尔酒厂…………………………………188

西雅图的海鲜…………………………………192

读《中国吃》…………………………………195

酪………………………………………………204

面条……………………………………………207

再谈《中国吃》………………………………210

腌猪肉…………………………………………216

萝卜汤的启示…………………………………219

喜筵……………………………………………221

馋………………………………………………225

喝茶……………………………………………229

饮酒……………………………………………233

狗肉……………………………………………237

饭前祈祷………………………………………240

烧饼油条………………………………………243

“麦当劳”……………………………………246

“啤酒”啤酒…………………………………248

包装……………………………………………252

厨房……………………………………………255

窝头……………………………………………259

炸活鱼…………………………………………262

说酒……………………………………………265

 

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