《有机化学(第4版)/全国高等农林院校“十三五”规划教材》以培养学生的科学思维能力,分析问题、解决问题的能力和创新能力为目标,突出高等农林院校植物生产类、动物生产类和生物类等各专业的特点,着重介绍了有机化学的基本原理和基本知识,阐明各类有机化合物结构和性质的相互关系。全书共有16章,第一章论述了有机化学的发展、研究对象、结构理论;第五章讲述了旋光异构;第六章介绍了波谱分析方法在有机化合物结构鉴定中的应用。其余各章按照化合物的分类、命名、结构特征、理化性质、波谱学特征和重要化合物的顺序,分别对各类有机化合物进行了详细的阐述。在描述反应机理、有机化合物结构及立体化学等部分中,铺设相关知识的二维码动画视频,便于加深对基本理论和基本知识的理解及学习。各章末附有习题,书的最后附各章习题的参考答案。《有机化学(第4版)/全国高等农林院校“十三五”规划教材》可作为高等农林院校各相关专业本科生教材,也可作为农、林、水科技工作者及广大考研者的参考用书。