新知图书馆第一辑：触得到的化学

    一 法医化学的起源........................... 1       二 指纹识别................................. 8       三 法医血清学.............................. 20       四 毒理学与毒品测试........................ 38       五 纵火与爆炸调查.......................... 60       六 DNA指纹图谱............................. 77       七 食品加工的历史.......................... 97       八 食品添加剂............................. 106       九 合成食品............................... 125       十 转基因食品............................. 146     十一 食品诱发的疾病及辐照食品............................... 170     十二 有机食品............................................... 191     十三 药物的作用方式......................................... 202     十四 天然产物............................................... 214     十五 药物的新来源——重组DNA................................ 235     十六 “设计师”药物......................................... 254  
    十七 合理药物设计：构效关系与组合化学  275