第一卷 厚重的农耕文明
农耕文明萌芽——原始社会时期的农业
壹／人类早期的经济生活
贰／新石器时代农业革命——农业的起源与发展
（一）满天星斗式的农业起源：多源起源的中国原始农业
（二）多元交汇：原始农业的发展
1．黄河流域的旱作农业文化
2．长江流域稻作农业文化
3．沿海贝丘农业文化
4．北方细石器农业文化
叁／率先发展的黄河流域旱作农业
（一）“土德之瑞”——破译“黄河摇篮说”的密码
1．土德之瑞
2．上古英雄帝王的农神色彩
（二）文明肇始
1．社会财富的积聚与阶级的分化
2．城邦的出现与的初具规模
3．文字的萌芽与精神文化的繁荣发展
肆／稻米之路——远古时期的中外农业科技文化交流
（一）中国：世界稻作起源中心
（二）稻作科技文化的传播
伍／中国原始农业的基本特点——农业是整个古代世界有决定意义的生产部门
（一）鲜明的本土化特色
（二）显著的区域发展不平衡特点
（三）明确的多元交汇、多元一体的发展趋势
夏、商、西周三代农业——原始社会时期的农业
壹／夏时得天——夏代农业（公元前2070～公元前1600年）
（一）降丘宅土
（二）物候与农时
（三）“禹别九州”与“任土作贡”
贰／文以载道——商代农业（公元前1600～公元前1046年）
（一）甲骨文与殷商农业
1．甲骨文中的荔田与井田
2．籍田
3．甲骨文所见商代的谷物
4．甲骨文所见商代的农具
5．甲骨文字中的商代畜牧
（二）畜力的使用
1．“相土作乘马”
2．“王亥作服牛”
3．“商人服象”
（三）青铜农具的出现
（四）酿酒业发展
（五）食物加工与饮食文化
叁／周代农业——执农不弃（公元前1046～公元前771）
（一）世为农官
（二）执农不弃的优良传统
（三）中国早的农事诗——《豳风·七月》
（四）“相其阴阳，观其泉流”
（五）沟洫系统、井田制度与耦耕
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