利用可持续食品价值链开发的方法来减少贫困，既带来了巨大的机会，也提出了严峻的挑战。可持续食品价值链开发需要一个系统性的方法来确定根源问题，需要创新思维来找出有效的解决方案，还需要广泛的伙伴关系来实施有巨大影响的项目。然而在实践中，对基本性质的误解很容易对价值链项目造成有限或不可持续的影响。此外，世界各地的开发人员正在从失败和成功中吸取宝贵的经验，但其中很多都没有得到很好的推广。这套新手册旨在通过为决策者、项目设计者和实践者等目标受众提供可持续食品价值链开发的实际指导，从而填补这些空缺。《开发可持续食品价值链：指导原则》作为第一册为后续手册的编制提供了一个坚实的概念基础。《开发可持续食品价值链：指导原则》具体内容有：①明确定义了可持续食品价值链的概念；②提出并讨论了整合可持续性和增值多维概念的发展模式；③提出、讨论并阐释了可持续食品价值链开发的十项原则；④讨论了食品系统开发中应用价值链概念的潜力与局限性。因此，《开发可持续食品价值链：指导原则》将可持续食品价值链开发置于所有消除长期饥饿和贫困策略的核心地位。
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