天山绿茶

　　·本书为“八闽茶韵”丛书之一。该丛书以“弘扬中国传统文化，讲好中国故事”为宗旨，突出闽茶文化特色，宣传中国文化与世界各地文化交融的动人故事。绿茶，是我国从古至今*古老的茶类，也是福建茶叶产制历史*悠久的茶类。绿茶，还曾经是福建产量*的茶类，曾占全省茶叶总产量的40%—54%，近年福建绿茶产量仍占全省茶叶总产量的30% 左右。福建绿茶品质以天山绿茶为*。本书简明扼要地介绍了天山绿茶的历史渊源、产地风貌、产制技术、品质鉴赏、技艺传承，以及茶乡茶俗，等等。书中辅以大量的照片，图文并茂。

　　·周玉璠，教授级高级农艺师，福建省茶叶学会会讯主编，张天福茶学研究分会副会长。1941年出生于宁德市蕉城区洋中，1962年毕业于福安农专大专部茶科。长期从事茶叶生产、管理工作，对于天山绿茶的产制技艺及历史发展有深入研究。发表文章200多篇、专著4册。曾多次获科技成果奖励，2011年度获张天福茶叶发展贡献奖。