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云林堂饮食制度集（释评本）

云林堂饮食制度集（释评本）

定　价：¥108.00

作　者： 《云林堂饮食制度集（释评本）》编委会
出版社： 苏州古吴轩出版社
丛编项：
标　签： 暂缺

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ISBN： 9787554613597 出版时间： 2019-08-01 包装：
开本： 页数： 字数：  

内容简介

　　《云林堂饮食制度集》系元倪瓒所著录，是我国元代江南饮食文化*记录文集，集中收录近50款菜点饮品等，比较实际地反映了元末明初江南地区饮食生活以及烹饪、食品制作的状况。本释评本收录明、清刻本，书中对云林堂菜点饮品逐一注释，评说，辅以原料、制作过程、菜品的照片，并集中汇编相关专家评说及其研究内容，以飨读者。

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