《森林果蔬贮藏与加工技术/云南省普通高等学校“十二五”规划教材》内容设置上满足了高职教育要求，培养学生职业能力的同时注重学生的可持续发展能力，由岗前学习、森林果蔬贮藏技术和森林果蔬加工技术3个学习模块构成，即岗前学习——果蔬贮藏与加工技术基础，果蔬贮藏技术——6个学习情境（仁果类、核果类、干果类、浆果类、柑橘类、蔬菜类），果蔬加工技术——6个学习情境（干制品、糖制品、罐藏品、果蔬汁类、果酒类、野菜类），注重了知识、素质、能力一体化培养。并且教材内容结合云南植物多样性特点，以常见果蔬为例，之后迁移到野生、半野生果蔬的贮藏加工，按照工作过程系统化的理念，对森林果蔬贮藏技术和森林果蔬加工技术两个学习模块按照原料种类和产品种类进行了学习情境设计，每一个学习情境为一个完整的工作任务，每个学习情境配有学习任务书，之后有拓展知识。
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