第一章 品牌与消费习惯 001
1 品牌就是工具 002
2 消费习惯在品牌中的运营 003
案例 方乐多·方披萨
3 消费习惯的塑造 014
第二章 入口之品牌认知 017
1 认知的概念 018
2 认知建立的基础——价值 021
案例 食气小厨
3 认知建立的基础——结果可视 026
案例 BMS Organics 蔬事
4 认知建立的基础——心理暗示 034
5 认知强化——视觉呈现与设计 037
案例 饭太尉、降龙爪爪
第三章 入口之打造品牌IP 057
1 品牌形式入口——IP 058
2 品牌IP 化核心要素 067
案例 功夫猫
3 用IP 重塑传统行业 078
案例 柴主便利店
第四章 餐饮品牌之战 085
1 品类选择即战场选择 086
案例 不贰月水煎肉
2 餐饮价值再塑造——战略 091
案例 MAYS 蔓莳
3 核心战术——产品 096
4 核心战略——产品模式创新 098
案例 哈豹
5 核心战略——产品场景创新 106
案例 中艾之家
6 品牌名称的战略 113
7 品牌护城河——名称保护品牌差异化 115
案例 炙度
8 品牌创新——寻找未来的餐饮机会 119
第五章 品牌战地门店及体验设计 123
1 认清客户群 124
2 树立门店思维 126
3 打造门头及菜单 128
4 扩大消费场景 130
案例 盛唐烧
第六章 品牌策划与品牌设计案例 139
1 左庭右院 140
2 牛务派 156
3 小白菜 169
4 本草膏集 176
5 兜兜包 182
6 洪门酱酒 190
7 蒙斯莫吉托 194
第七章 知尖的工作方法 201
1 向事学习的能力 202
2 知尖的说服力模型 204
致 谢 207
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