食品安全法原理

第一章 食品与食品安全
第一节 食品的基本概念
第二节 食品安全
第二章 食品安全基本原则
第一节 分段监管原则
第二节 预防原则
第三节 风险分析原则
第四节 信息公开原则
第五节 公众参与原则
第三章 食品安全规制
第一节 理论基础
第二节 食品安全法律制度
第三节 食品安全监管体制
第四节 食品安全规制的利益相关方
第五节 食品安全监管内容
第六节 食品安全法律责任
第四章 专家治理与专家责任
第一节 专家治理
第二节 专家责任
第三节 专家治理的完善
第五章 食品准入制度
第一节 食品认证准入制度概述
第二节 食品生产准入制度
第三节 食品经营准入制度
第四节 食品进出口准入制度
第六章 食品安全风险控制制度
第一节 食品安全风险监测制度
第二节 食品安全风险评估制度
第三节 食品安全风险交流制度
第七章 食品生产经营制度
第一节 食品生产经营的一般规定
第二节 食品生产经营过程控制
第三节 标签、说明书和广告
第四节 特殊食品的管理
第八章 食品检验制度
第一节 食品检验概述
第二节 食品检验主体
第三节 食品检验方式
第四节 食品检验的法律责任
第九章 食品安全监管及事故处置制度
第一节 食品安全监管制度
第二节 食品安全事故处置
第十章 食品安全救济制度
第一节 民法救济
第二节 刑法救济
第三节 行政法救济
第四节 国家赔偿救济
参考文献