目录
前言
上篇 食品与健康
第一章 食品与生活 3
食材的起源和传播 4
中华美食 6
烹饪技艺 7
家常炒锅 9
舌尖调味 10
对话火锅 12
太空食品 14
第二章 食品与文化 19
佳肴寄思语 20
餐具与礼仪 22
白酒的艺术 24
茶叶大观园 27
茶的制作工艺 29
第三章 食品与安全 33
从生产基地到餐桌 34
食物中的天然毒素 35
食物变质后的隐患 36
农残检测与清除 37
食品防腐的奥秘 38
从冰激凌到食品添加剂 40
第四章 食品与保健 45
营养素与膳食平衡 46
水盐糖油需多少 48
品类繁多的饮料 49
增加骨密度与缓解视疲劳 51
中篇 药品与健康
第五章 中药 57
药食同源 58
道地药材 61
中药方剂 62
中药炮制 64
中药配伍禁忌 65
中药鉴别 67
第六章 西药 71
新药研发 72
仿制药的应运而生 73
走进药品生产线 74
西药配伍禁忌 75
青霉素的发现 76
青蒿素的发现 77
阿司匹林的问世 79
胰岛素的发现 80
第七章 用药安全 83
药品的作用与副作用 84
读懂药品说明书 85
处方药和非处方药 86
抗生素耐药性 87
特殊药品管理 88
家庭小药箱 89
下篇 医疗器械与健康
第八章 传统医疗器械 95
针灸针 96
刮痧板 96
拔罐 96
温灸器 97
听诊器 97
显微镜 98
体温计 99
第九章 现代医疗器械 103
CT 104
超声影像诊断设备 105
内窥镜 106
血型分析仪 107
生化分析仪 108
血液净化设备 109
基因测序仪器 109
3D打印 110
手术机器人 111
第十章 人体辅助装置 115
义齿 116
助听器和人工耳蜗 116
人工关节 117
人工晶状体 117
心脏起搏器 117
心脏支架 119
可穿戴医疗设备 120
参考文献 122
鄂公网安备 42010302001612号 