中国餐饮品类与品牌发展报告2021

　　本书由世界中餐业联合会和红餐网联合推出，两家机构借助自身在行业内十几年的深厚沉淀以及海量专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮品类与品牌发展现状及未来趋势。本书梳理出了2020年中国餐饮品类与品牌的现状，并从中洞察出2021中国餐饮行业的发展趋势。全书总共分为3个章节，主要围绕中国餐饮基本面、中式正餐、饭食、粉面、火锅、茶饮、烧烤、粥品等品类展开剖析，是餐饮从业者及创业人士精准把握餐饮行业未来发展趋势的不二法宝。

　　世界中餐业联合会是经中国政府批准成立的国际性社团组织，由世界各个国家和地区从事中餐服务、中餐理论研究、中餐烹饪技艺传承与创新、中餐教育与咨询服务及餐饮相关产业的企事业单位、社会团体和个人自愿组成，总部设在北京。世界中餐业联合会旨在弘扬中华饮食文化、提升中餐国际地位和扩大中餐的世界竞争力和影响力，为推动经济发展、促进中国餐饮业健康发展和传播中国饮食文化贡献智慧和力量。，红餐网成立于2007年，是国内早面向餐饮从业人员和餐饮产业上下游供应商，提供信息互通、专业知识和品牌服务的餐饮行业一站式平台。红餐媒体矩阵以红餐网、红厨网、餐饮品牌观察三大新媒体为核心，并与上百家媒体建立稳定合作关系，形成了庞大的红餐媒体资源体系。红餐致力于为餐饮企业提供内容创意、品牌营销、大数据研究、渠道拓展等专业综合服务。