《苦水玫瑰栽培与加工技术》是立足产业实际，紧密对接甘肃省苦水玫瑰特色产业发展中品种资源问题、生物适应性问题、现代化育苗技术问题、无公害丰产栽培技术问题、精细化高效加工技术问题、废渣废水综合利用等问题，结合多年的生产栽培经验及国内外先进的科研成果，在项目组的共同努力下完成的综述性专著。《“陇原青年创新人才扶持计划”项目：苦水玫瑰栽培与加工技术》分五章。第1章，主要综述了蔷薇科的主要种类，重点对其中的蔷薇、玫瑰、月季品种及关键栽培技术进行了介绍。第2章，主要综述了苦水玫瑰的发展历程、现状、国内外相关品种、功能与用途、市场需求及前景。第3章，主要综述了苦水玫瑰的生物学习性及良种繁育技术，较详细地介绍了苦水玫瑰杂交育种技术。第4章，主要综述了苦水玫瑰的扦插、压条、分株、组培、嫁接及嫁接扦插一体化育苗技术。较详细地介绍了苦水玫瑰丰产栽培技术，并对目前生产中存在的问题展开了分析，并提出了具体的改进措施。第5章，主要综述了苦水玫瑰的采收、贮藏及加工技术，重点介绍了苦水玫瑰油的加工技术及质量改进途径，详细介绍了水蒸气蒸馏法、有机溶剂浸提法、超临界C02萃取法及分子蒸馏法等先进的精油加工技术。
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