未来吃什么：人类如何应对食物危机

定　价：¥89.00

作　者：	[美] 阿曼达·利特尔（Amanda Little）著
出版社：	社会科学文献出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787520199650	出版时间：	2022-07-01	包装：	精装
开本：	32开	页数：	408	字数：

内容简介

　　《未来吃什么》以全球性的视角，生动报道了世界范围内食物供应系统正在发生的惊人变化。记者阿曼达·利特尔教授，历时3年，走访十几个国家的食品生产企业，通过对农民、科学家、工程师和社会活动人士的采访，讲述了人类食品生产创新的动人故事，记录了那些重新定义可持续农业的努力。转基因生物对环境有利吗？我们正面临动物肉类食品的终结吗？怎样消除农业中的有害物质？如何让所有人都能获得干净的、能够适应气候变化的粮食供应……利特尔发现并分享了对气候变化威胁的深层理解，并对过去的经验和人类的智慧保持敬畏和乐观。

作者简介

　　作者阿曼达·利特尔是范德比尔特大学的新闻学与科学写作教授。她关于能源、技术和环境的报道发表于《纽约时报》《华盛顿邮报》《连线》《彭博商业周刊》等出版物上。她和丈夫、孩子住在田纳西州的纳什维尔，在那里写作、骑行、学习烹饪和探戈。

图书目录

引言／001
01-新的尝试／013
A Taste of Things to Come
02-濒死的果树／037
Killing Fields
03-抗旱的种子／070
Seeds of Drought
04-机器人农场／108
RoboCrop
05-传感器的灵敏度／134
Sensor Sensibility
06-调节高度／153
Altitude Adjustment
07-倾斜的天平／178
Tipping the Scales
08-肉食上瘾／203
Meat Hooked
09-停止腐烂／233
Stop the Rot
10-管道之梦／257
Pipe Dreams
11-铤而走险的办法／276
Desperate Measures
12-古为今用／293
Antiquity Now
13-粗糙的盛宴／312
What Rough Feast
结语成长／335
Growing Up
注释／346
致谢／396