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茶的社会史:茶叶与商贸、文化和社会的融合

茶的社会史:茶叶与商贸、文化和社会的融合

定 价:¥128.00

作 者: 简.佩蒂格鲁 布鲁斯.理查森
出版社: 中国科学技术出版社
丛编项:
标 签: 暂缺

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ISBN: 9787504687388 出版时间: 2022-04-01 包装: 精装
开本: 16开 页数: 字数:  

内容简介

  近4个世纪以来,茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。从17世纪中期Z早进入伦敦以来,茶是一种舶来品,价格高昂,只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活,国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求,以装饰大西洋两岸的客厅。19世纪20年代,茶室热潮蔓延到美国。但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫,在第二次世界大战后,茶饮在欧美市场失去了吸引力。21世纪初,茶叶卷土重来。现在,随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现,这种世界上Z受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。

作者简介

  简.佩蒂格鲁集茶叶专家、茶史学者、作家、顾问四重身份于一体的专业茶人,因为其在茶产业和茶历史研究方面所做的贡献,被授予大英帝国勋章;2014年5月31日,在美国加洲举行的世界茶业颁奖典礼上,她被授予“Z佳教育工作者奖”;2015年5月7日,她又在世界茶业颁奖典礼上,获得“Z佳茶人奖”和“Z佳茶叶健康推广者”的奖项;她已经出版了14本与茶叶相关的书。布鲁斯.理查森沏茶师、作家和茶叶历史学家,是近30年美国茶叶复兴中的领军人物之一;他编写了14本与茶叶相关的书籍,同时也是茶时光(Tea Time)、茶之旅(Tea Journey)等多本杂志有贡献力量的撰稿人;他目前是波士顿茶博物馆(Boston Tea Party Ships Museum)的茶道大师,也是位于卡耐基州丹韦尔市家茶舍(Elmwood Inn Fine Teas)的老板。

图书目录

Contents
一 茶的起源 001
茶的起源 002
二 17世纪英美茶事 005
茶与西方的初见 006
初入英格兰 007
航向英格兰 010
英属东印度公司 012
茶入万家店 015
初入北美的茶 018
咖啡馆和早期广告 020
美国的咖啡馆 023
家中有茶 025
英格兰的茶与餐 030
饮茶礼仪 032
茶具和茶室家具 036
美洲大陆渐生的茶叶热 040
储茶罐、小茶箱和小茶罐 042
三 18世纪英美茶事 047
茶汤里泡出的革命 048
可买之茶 049
爱茶人托马斯·杰斐逊 053
私茶泛滥 054
茗茶在售 056
英国普通民众的饮茶故事 061
仪式、牛奶和糖 063
茶、糖和废奴主义者 065
早餐茶 068
饭后之茶 070
以茶待客 073
茶与聚会 075
茶屋 076
咖啡馆和休闲园林里的茶 078
北美休闲园林 080
英国温泉小镇上的茶会社交 083
茶香伴旅人 085
茶与酒之论 086
茶具 088
茶壶里的波士顿风暴 094
美国茶壶里的自由之茶 099
树大不能倒 103
茶党际会风云起 106
今夜,波士顿用港口泡壶茶 110
多地响应,借茶起义 114
因茶觉醒的美国女性政治意识 117
中美茶叶贸易的开端 120
四 19世纪英美茶事 123
因茶而建的帝国 124
印锡茶业 125
快船运好茶 128
美国亦有茶在售 131
美国种茶记 135
美国人去日本喝茶 138
大英帝国的茶叶生意 140
立顿——让茶杯直通茶园 144
早餐茶趣 148
晚餐茶 150
茶与文学 152
英式下午茶 156
各类茶会 160
下午茶礼仪 162
高桌茶会 164
皇家茶事 168
茶歇菜单 170
茶会礼服 171
儿童茶会 173
贫人之茶 176
茶、自律和健康 179
出门饮茶 183
格拉斯哥的茶室运动 187
茶具 190
镀金时代茶事 195
五 20世纪英美茶事 199
工业时代的饮茶体验 200
茶业现代化 201
战时之茶 203
有茶在售 206
美国茶企 210
茶具 212
茶包的崛起 217
英国工薪阶层之茶 220
家中茶事 224
茶会礼服 228
英国公共茶室 231
美国公共茶室 233
美国茶叶学校 238
茶杯里的命运 241
喝茶与购物 242
茶舞会 244
美国酒店里的茶会 246
茶业兴衰 249
茶的健康功效 260
六 21世纪初英美茶事 263
声名鹊起的美国茶人 264
茶叶共和国 267
茶叶辞典 269
星巴克效应 270
重焕青春的英国茶文化 271
茶叶健康运动 273
英国茶叶公司 274
以茶入菜 277
茶叶知识培训 278
下午茶 279
茶舞会的复兴 281
茶香永续 282
参考文献 283
后记 290

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