地方创生的设计思维：里山十帖的经验

现如今，除了为了合法避税的有钱人，没人会在这里开旅馆。 vii
住下才能体会到当地的潜在魅力。 x
在数据资料显示“不可能成功”的地方开旅馆。 xi
开业后仅3个月，客房入住率达90%以上。 xiii
颠覆常识的创新源于“设计思维”。 xiv
第1章 “里山十帖”开业前的奋斗记
被银行宣告“100%会失败”后一击逆转。 1
一切的开端 2
从一通电话开始。 2
搬到新天地？还是留在此地？ 3
独一无二的建筑。天堂般的景观。 6
包含设备维修费，总预算1亿日元。 7
先撑过这个冬天，这是紧急课题！ 10
没有退路的第二期工程开始了。 13
旅馆是展示厅，也是实体媒介。 15
受挫～再启动 20
改造还是重建？ 20
和做杂志完全一样的“编辑”工作。 22
相比超出3亿日元的支出，住宿费可以压到多低？ 23
即使在日本也屈指可数的露天温泉诞生。 26
用一句话表达我们的想法就是重新定义奢华。 28
露天温泉的工程来不及完成？ 30
没有厨师也可以营业！ 31
成功的征兆 36
新年里，期待已久的相遇。 36
为何无法摆脱旅馆料理？ 38
每道菜都由野菜做成。 40
旅馆一年的旺季不到100天。 43
开业初期的平日入住率为30%，并徐徐上升。 46
让“里山十帖”成为超越杂志的“共鸣媒介”。 48
从“修行僧的料理”变化而来的夏季料理。 50
妥协是最大的敌人。重点在于速度。 53
第2章 设计思维是什么
产生颠覆常识的创新的新思考方法。 59
现实社会和数据的反复验证 60
我认为的设计思维。 60
要吸收多少种人格到自己身上? 62
Method 1 “想象多重人格” 64
共鸣的统合 65
锁定“共鸣点”。 65
增加验证次数，提高精度。 66
共鸣点和共鸣的连锁。 68
Method 2 “共鸣的统合” 70
思考的推翻与重建 71
统合后，最重要的是“速度”。 71
以“里山十帖”为例，我们做了些什么呢？ 72
毫不妥协地前进。 74
Method 1～3的整理 76
第3章 设计思维衍生出的十大成功法则
比起物质，更注重共享精神价值 80
针对软性需求而非硬件提出方案。 80
旅馆是“生活方式提案型媒介”。 82
直接刺激右脑。 84
里山特有的自然体验。 86
压倒性优势的明确化 90
提到“里山十帖”就能想起它——打造标志性的“绝景露天温泉”
符号。 90
目标是成为独一无二的“自然派日本料理”。 92
作为“实体媒介”的评价。 94
深入到特定顾客群体中 98
回头客才是提高入住率的捷径。　98
“模仿”无法产生新价值。　100
有关“目标媒介”的想法。　104
意外的组合引发创新 108
传统民居和现代设计的融合。　108
既有概念阻碍革新。　109
对环境友好的能源系统。　111
孕育真正“有故事的商品” 115
优质的时间才有“故事性”。　115
故事的传播力与旅馆主人的审美成正比。　117
目标是为地区带来创造性的贡献 120
传统蔬菜支撑起“有人生价值的农业”。　120
聚集的价值。　122
对看不见的成本和风险，要更敏感 125
越能满足客人需求，广告宣传费就越少。　125
如何被媒体关注。　128
商业计划书会妨碍思考的推翻与重建。　130
聘用人才的关键词也是“共鸣” 133
用主流招聘渠道不能找到合适的人。　133
乡下“和食料理人”的现状。　134
亲自站在现场，唤起“共鸣”。 136
不是“中途休息式工作”而是“多重任务工作”。 137
中途休息式工作和多重任务工作的比较 140
创造市场的构思 141
不要跟风做B级美食或地区吉祥物。 141
从旅游圈的演讲开始的雪国A级美食项目。 143
想永久留存的味道，就是A级美食。 144
旅游和农业联手协作，才是滋润地区的关键。 145
摆脱空有口号的“自产自销”吧。 145
以真正的农工商合作为目标吧。 146
自主的持续行动是通往未来的途径。 147
从雪国A级美食到日本A级美食之梦。 150
唤来“年轻力量”和“外部力量” 151
产学合作项目的举措。 151
传统纺织物与学生设计的结合。 152
与艺术家合作。 153
与品牌的合作。 155
社会·连线·设计 │ Social·Line·Design 158