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行走东瀛,食在《神奈川冲浪里》

神奈川的海浪非常有名,葛饰北斋的《神奈川冲浪里》闻名世界。日本叶山的神奈川县立近代美术馆面朝大海。早春时候,站在美术馆的平台上,涛声松风萦绕耳际,一侧山冈上,咖啡厅静静横卧。

神奈川的海浪非常有名,葛饰北斋的《神奈川冲浪里》闻名世界。日本叶山的神奈川县立近代美术馆面朝大海。早春时候,站在美术馆的平台上,涛声松风萦绕耳际,一侧山冈上,咖啡厅静静横卧。在日本,博物馆、美术馆的餐饮也是一道风景。美术、美食和美景,还有美伦美奂的场馆设计,彼此交融汇合,真是一种舒心诗意的观展体验。

在一个建筑漂亮的美术馆里看一场美美的展览,累了坐下来休息一下,喝一杯咖啡或享用一份美食,放松下来看看窗外周围养眼的风景……这是一件多么惬意快乐的事情。

东京都庭园美术馆TEIEN咖啡厅小景 图源网络


元宵节过后的正月十七,动身去东瀛日本京都、东京转了一圈。走亲访友之外,最重要的一项消遣就是去各地的美术馆(博物馆)转悠,除了欣赏其中林林总总、五花八门的展览,饱览美术馆的无边风景之外,还有意识地品尝了多家美术馆的独特餐饮。

美术、美食和美景,还有美伦美奂的场馆设计,彼此交融汇合,和谐一体,那真是一种舒心诗意的观展体验。

看展是一个体力活,一个美术馆(博物馆)展览参观下来,少则一小时,多则几小时甚至一整天是家常便饭。老辈艺术家留学巴黎时啃着冷馒头呆在卢浮宫看展览的故事,简直不胜枚举。

还记得2019年春节,大年初五去东京国立博物馆参观举世瞩目的颜真卿大展,一大早门口就排起长长的队伍。到展厅里面看“天下第二行书”——颜真卿《祭侄文稿》,又排了一个小时队。总共一个展览看下来,前后花费将近五个小时,两腿酸痛,饥肠辘辘,已经是下午两三点钟了。好在博物馆在东洋馆一侧辟有专门的餐厅,我们进去狼吞虎咽,风卷残云,那次饭菜吃得特别香。这时候才意识到,在博物馆里面吃顿好的是多么重要。后来才知道,那家餐厅是日本著名的大仓集团负责管理的,水准绝对没话说。上海有名的花园饭店就是它家旗下的。

从此也对美术馆(博物馆)的饭菜惦记上了,觉得看展之余,如果在里面美美地吃上一顿,不是令人皆大欢喜的一件事情吗?!

2月19日,搭火车从横滨出发,经过镰仓去横须贺郊外参观横须贺美术馆,美术馆面朝大海,背靠山丘,建在一个舒缓的草坡上。

横须贺美术馆 官网图


这家美术馆是2007年为纪念横须贺市100周年而建造的,由日本设计师山本理显主持建造,他和安藤忠雄等人都是活跃在日本和国际舞台上的建筑大师,只是国内人不大了解罢了。山本其实出生在中国北京,但在横滨长大。这位建筑师偏爱高科技建筑材料,注重建筑与环境的融合,他认为建筑空间是可以影响人们的行为方式的。

山本理显曾说:“在社会一体化高度发展的今天,单单的‘通顺流畅、整体合一’也不再是衡量一栋成功建筑的唯一标准。在一个局部社会里,一栋建筑只有与其他设施、机构形成一个有机的系统,才能适应高淘汰率的当今社会的发展需要。”

这个美术馆既现代又低调,与周围环境浑然一体。远远看去只是一层,但进去别有洞天,底下有一层巨大的展示空间,可以分出好几个展厅,而且它大胆采用自然光和人工光结合,游步其中,令人心旷神怡。

横须贺美术馆 官网图


横须贺美术馆


站在底下展厅,一不经意抬头,就能看到一扇餐厅的圆形窗户,像一件作品般挂在你的头顶上,两人面对用餐的情景一览无余。这样的“窥视”设计简直太“坏”了,赤裸裸地勾引你的胃。美术馆大方地将餐厅和礼品店设在进门两侧,虽然不大,但位置极佳,可以直面大海和草地。而且在户外玻璃廊檐下就有一排餐桌安放,我们去的时候已经下午一点多了,里面座无虚席,还要等位。这家餐厅以意大利菜有名,请Acquamare餐厅负责掌理。我们点了一份意面,一份披萨,还有咖啡,红茶各一杯,不但风味极佳,而且价廉物美,仅花费2600日元。

横须贺美术馆餐厅


横须贺美术馆餐厅


横须贺美术馆餐厅美食


横须贺美术馆餐厅美食


那天我们还急匆匆搭JR线到逗子站下车,赶到叶山的神奈川县立近代美术馆。该馆2019年由佐藤综合计划设计,那是家世界百强建筑事务所,在中国也有许多项目。这座美术馆同样面朝大海,但地势与横须贺美术馆完全不同。展览和场地就不说了,最让人艳羡的是它的咖啡厅,独立于馆外,静静横卧在一侧山冈上,可以坐在里面近眺海浪和日落,消磨或发呆一个下午。可惜我们去晚了,咖啡厅不再迎客了,只允许我拍了张照片做纪念。

神奈川县立近代美术馆 叶山馆 官网图


神奈川的海浪非常有名,葛饰北斋的《神奈川冲浪里》闻名世界,虽然还是早春,站在美术馆的平台上,但见海边有很多人正在冲浪,涛声松风,萦绕耳际,难怪叶山是东京富人有名的消闲地。

葛饰北斋 《神奈川冲浪里》约1831年


神奈川县立近代美术馆 叶山馆


根津美术馆位于东京时尚地表参道附近的南青山,由著名设计师隈研吾改建,内敛大气,馆内收藏的中国佛像和青铜器等非常有名。美术馆后面有一个很大的庭园,树木葱郁,高低错落,恍若世外桃源。

根津美术馆 图源网络


根津美术馆庭园 图源网络


根津美术馆庭园 图源网络


庭园中专门设置了一间灵巧别致的咖啡室,这家餐厅提供地道的法式简餐,我们要了一份蛤蜊海鲜汤,一份牛肉汉堡,还有两杯咖啡和一杯抹茶。端上来的佐餐面包热乎乎的,菜品的鲜美可口更是不可挑剔。坐在里面,四周美景尽入眼帘,正如王羲之所说的,“游目骋怀,足以极视听之娱,信可乐也”。

根津美术馆咖啡室


根津美术馆咖啡室美食


根津美术馆咖啡室美食


东京都庭园美术馆因为拥有一大片日式和西洋庭园,所以有两个餐厅。门口的Comodo餐厅我们没有品尝过,上周末到东京参加马拉松比赛的Louisa慕名赶去等位,下午三点餐厅一开放,位子立马坐满。美味的简餐之外,Louisa在里头吃到心心念念的抹茶蛋糕,“窗外淡粉的小绣球,丛丛簇簇,草地上野餐的孩子跑来跑去……”令她心满意足。

东京都庭园美术馆本馆(旧朝香宫邸)官网图


东京都庭园美术馆本馆(旧朝香宫邸)内部 官网图


东京都庭园美术馆Comodo餐厅 Louisa供图


东京都庭园美术馆Comodo餐厅的抹茶蛋糕  Louisa供图


庭园美术馆的新馆里头还有一个TEIEN咖啡厅,虽然不大,但也是人气爆棚,它有一排桌子直接放在户外,打着白色的遮阳伞,放眼望去就是庭园草坪,那情调也是没话讲了。

庭园美术馆新馆内的TEIEN咖啡厅 图源网络


东京的冯勃女士告诉我,在日本,除了展览之外,有许多人就是冲着美术馆的餐厅还有建筑去的,为此她还特地送了本美术馆吃喝指南的书给我。

三五知己或夫妻情侣,相约到美术馆看上一个好的展览,然后在里面吃一顿、喝一杯,聊聊天,彼此交流一下,真是一件赏心乐事。所以,美术馆也日渐成为极佳的社交场所。那天在东京都美术馆看完席勒的展览,我们到楼上的餐厅吃饭,邻桌几位白发苍苍的艺术家和学者,一边享用上野精养轩烹饪的美餐,一边热烈地交谈着,午后阳光洒满餐厅,暖意融融。精养轩是日本早期最有名的西餐厅,与文艺界渊源颇深。在横须贺美术馆的意式餐厅里,一群老姐妹相谈甚欢,临走时各自掏出钱包AA算账,满意而散。

《设有咖啡店的美术馆——品味感动的余韵》,该书介绍珍藏版的全部32家美术馆的咖啡店、餐厅。


他山之石,可以攻玉。我国的公私美术馆建设方兴未艾,如何服务好观众,让观众们看好、吃好、玩好,我们不妨学习一下邻邦,借鉴一下他们的经验。

2023年3月7日

(本文原题为《美术、美食、美景,装在一个美美的建筑里——在美术馆吃吃喝喝》。本文图片除标注外,均由作者拍摄。)

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