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出版图书中约有337项符合“中国农业出版社”及筛选条件的结果

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  • 软饮料工艺学

    软饮料工艺学

    蒋和体,吴永娴 主编中国农业科学技术出版社 / 2006-11-01

    《软饮料工艺学》是为食品科学与工程、茶学、园艺等专业编写的专业课教材。它反映了国内外有关软饮料的成就、现状及发展趋势、详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术,生产中易出现问题的解决方法。书…

  • 粮食与食物安全早期预警系统研究

    粮食与食物安全早期预警系统研究

    梅方权,张象枢 等著中国农业科学技术出版社 / 2006-11-01

    本书提出了我国第一个粮食与食物安全预警原型系统。这个项目得到了验收和鉴定专家组的好评。管理科学部的两位主任指出,这是管理科学部近几年不多见的好评价。课题取得了如下预期成果。一是系统地研究了粮食…

  • 食品质量安全管理

    食品质量安全管理

    马长路,付丽,童斌 著中国农业科学技术出版社 / 2014-06-01

    《食品质量安全管理》将食品质量安全管理与企业相关认证的实际需要相结合,符合企业对于食品专业学生食品质量安全岗位复合型人才的需求,主要内容包括:食品质量安全管理与认证基本概念、食品生产许可证(Q…

  • 北方果蔬贮运加工技术及应用

    北方果蔬贮运加工技术及应用

    狄建兵,李泽珍 著中国农业科学技术出版社 / 2014-06-01

    《北方果蔬贮运加工技术及应用》主要包括北方果蔬保鲜储运技术、北方果蔬加工技术、北方果蔬鲜切技术及其应用这几方面的内容,可供生产或科研参考。

  • 家政技能培训

    家政技能培训

    吴远彬中国农业科学技术出版社 / 2006-10-01

    “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,…

  • Mozzarella干酪成熟过程<em class=text-dot>中</em>风味等品质特性评价及乳清利用研究

    Mozzarella干酪成熟过程风味等品质特性评价及乳清利用研究

    马玲 著中国农业科学技术出版社 / 2014-05-01

    《Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价及乳清利用研究》收录了作者关于“Mozzarella干酪成熟过程中风味等品质特性评价”的部分成果,有些成果已经在《中国农业科学》《核农学报》《食品科学》《食品…

  • 绿色食品工作指南

    绿色食品工作指南

    韩沛新 编中国农业科学技术出版社 / 2013-05-01

    《绿色食品工作指南》内容涉及国家政策法规、国家与行业标准、管理办法、工作规范、实施细则等,共分七篇,主要内容包括:政策法规;科技标准;认证审核等。《绿色食品工作指南》对绿色食品管理工作有较强的…

  • 鲜切蔬菜加工及流通

    鲜切蔬菜加工及流通

    吴远彬中国农业科学技术出版社 / 2006-10-01

    &ldquo;新农村建设实用技术丛书&rdquo;通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注&ldquo;三农&rdquo;,…

  • 杂粮食品加工

    杂粮食品加工

    吴远彬中国农业科学技术出版社 / 2006-10-01

    “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,…

  • 品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究

    品牌导向的曲靖烤烟烟叶原料研究

    刘新民,孙平,杜咏梅 编中国农业科学技术出版社 / 2013-12-01

    曲靖市位于云南省东部,是云南省第二大城市。曲靖市年均种植烤烟130万亩左右,收购烟叶2亿千克左右,烟叶总产量占全省的的三分之一,全国的十分之一,是全国最大的优质烤烟生产城市。曲靖市烟叶因其清香型风…

  • 国内外禽肉微生物监测体系研究

    国内外禽肉微生物监测体系研究

    管恩平,王宁 编中国农业科学技术出版社 / 2013-12-01

    我国是世界第二大禽肉生产国,也是世界主要的禽肉产品出口和进口国。我国禽肉及其制品主要出口至日本、马来西亚、韩国、吉尔吉斯斯坦、巴基斯坦、巴林、欧盟国家以及我国香港、澳门等地区。纵观分析近年来我…

  • 油料产地加工与贮藏

    油料产地加工与贮藏

    吴远彬中国农业科学技术出版社 / 2006-10-01

    “新农村建设实用技术丛书”通俗易懂、图文并茂、深入浅出,凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧,体现了科技界倾注“三农”,依靠科技推动新农村建设的信心和决心,…

  • 浙江茶叶

    浙江茶叶

    毛祖法、梁月荣中国农业科学技术出版社 / 2006-10-01

    浙江茶叶,历史悠久,茶区辽阔,品种繁多,茶叶在全省农业生产和地方经济中占有重要地位。改革开放以来,为适应社会主义市场经济需要,促进浙江茶叶再上新台阶,全省广大茶叶工作者在落实茶叶产业政策、提高…

  • 乳制品工艺学

    乳制品工艺学

    任国谱,肖莲荣,彭湘莲 编中国农业科学技术出版社 / 2013-10-01

    《乳制品工艺学/全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程》力求理论与实践的紧密结合,并依照最新乳制品的产业政策和乳制品的国家食品安全标准,详细论述了乳制品的加工工艺及其发展前景,可供同行及…

  • 发展<em class=text-dot>中</em>国家肉品检疫手册

    发展国家肉品检疫手册

    [加]D·海伦达(D.Herenda)[等]著;贺纯佩,邓朝东,于迎建译中国农业科学技术出版社 / 2002-01-01

    本书介绍了肉品检疫程序、总体病理条件、牛、猪、绵羊、山羊、马、兔、家禽的特异性疾病等内容。

  • 绿色食品生产技术及应用

    绿色食品生产技术及应用

    林海萍,张吉祥 主编中国农业科学技术出版社 / 2013-06-01

    《绿色食品生产技术及应用》一书共有三个鲜明的特点,第一个特点是内容的系统性与全面性。全书在回顾绿色食品的发展过程,阐明绿色食品基本理论的基础上,研究绿色食品的生产环境、生产技术、监测与检测,同…

  • 食品质量控制手册

    食品质量控制手册

    联合国粮农组织编著;房子敬,邵长磊译中国农业科学技术出版社 / 2002-01-01

    本手册可作为食品监管人员的日常工具书,阐述了一般食品企业的检验和取样方法,并针对不同类型的食品企业,提出了特定的食品检验程序。

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