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出版图书中约有337项符合“中国农业出版社”及筛选条件的结果

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  • 绿色食品检测技术

    绿色食品检测技术

    赵晨霞中国农业出版社 / 2005-04-01

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  • 绿色食品标准汇编(2006年版)

    绿色食品标准汇编(2006年版)

    中国绿色食品发展中国农业出版社 / 2006-12-01

    绿色食品是我国的一项开创性事业。这项事业自1990年启动以来,秉承“提高食品质量安全水平,增进消费者健康;保护农业生态环境,促进可持续发展”的基本理念,积极推行“以技术标准为基础、质量认证为形式、…

  • 食品营养学

    食品营养学

    姚汉亭主编中国农业出版社 / 1995-01-01

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  • 畜产品加工名词术语标准

    畜产品加工名词术语标准

    农业部畜牧兽医司,中国畜产品加工研究会编中国农业出版社 / 1996-05-01

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  • 食品安全生产经济研究:基于农户及其关联企业的实证分析

    食品安全生产经济研究:基于农户及其关联企业的实证分析

    杨万江中国农业出版社 / 2006-10-01

    本书由五部分组成。第一部分由第一章导论和第二章文献综述两章组成,先概要介绍论文总体情况并对本研究领域相关的基本理论和研究文献作了梳理,旨在为进一步研究提供理论指导和明晰研究背景。第二部分由第三…

  • 安全认证食品产业发展研究

    安全认证食品产业发展研究

    张利国中国农业出版社 / 2006-12-01

    安全认证食品产业的快速、健康发展不单单是某一环节的问题,需要将各个环节有机链接起来形成一个完整的产业链条,仅对安全认证食品产业的某一个环节开展研究,研究对象单一,研究结论的准确性、科学合理性不…

  • 我国猪肉质量安全管理体系研究

    我国猪肉质量安全管理体系研究

    吴秀敏中国农业出版社 / 2006-09-01

    螭要Abstract序1导论1.1研究背景1.2基本概念、研究对象1.3研究目的、意义与拟解决的基本问题1.4研究思路与内容1.5研究方法1.6研究的创新与不足2文献综述2.1有关食品安全的研究2.2有关农户行为的研究2.3有关…

  • 农副产品巧加工:150种风味食品制作技术

    农副产品巧加工:150种风味食品制作技术

    郭昌盛编著中国农业出版社 / 1999-02-01

    本书详细地介绍了果品类、豆制品类、畜禽产品类、蔬菜类及其他农副产品类的风味食品制作技术, 多数为家庭手工操作.

  • 现代乳与乳制品加工技术

    现代乳与乳制品加工技术

    曾寿瀛主编中国农业出版社 / 2003-03-01

    随着我国人民生活水平和生活质量的逐步提高,人们已开始注意营养与保健,膳食结构也在发生着巨大的变化,正由过去以植物蛋白为主,向动植物蛋白并重的方向发展。牛乳和乳制品是一种重要的营养品,在人们的生…

  • 现代食品生物技术

    现代食品生物技术

    陆兆新主编中国农业出版社 / 2002-01-01

    本教材被教育部批准列入高等教育“面向2工世纪课程教材”。 生物技术是一门具有悠久历史的学科,可追溯到古代食品的生产,如酿酒、制饴等。生物技术在20世纪发展非常迅速,特别是20世纪六七十年代原生质融合…

  • 畜产品加工(畜牧兽医类 食品类专业用)

    畜产品加工(畜牧兽医类 食品类专业用)

    王玉田中国农业出版社 / 2005-08-01

    本教材阐述了畜产品加工的基本知识、基本技能和先进的加工技术。增加了国内外该领域的最新应用技术及研究成果,充实了更加贴近我国畜产品加工业发展实际的新内容。全书共分五篇26章。第篇肉与肉制品,主要内…

  • 食品加工与小麦品质改良

    食品加工与小麦品质改良

    林作楫主编中国农业出版社 / 1994-01-01

    本书介绍了小麦品质包含的内容、各项指标测试及其改良途径,并叙述了专用粉生产面包、饼干等食品的生产原料与工艺等。

  • 食品原料学

    食品原料学

    蒋爱民,章超桦主编中国农业出版社 / 2000-01-01

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  • 农产品质量安全实施技术

    农产品质量安全实施技术

    李庆生中国农业出版社 / 2008-01-01

    为了顺利实施《中华人民共和国农产品质量安全法》,为了农产品质量安全工作迅速发展,为了满足质量安全农产品生产、管理和技术人员的需要,我们编著了《农产品质量安全实施技术》。《农产品质量安全实施技术…

  • 果类产品加工工

    果类产品加工工

    农业部人事劳动司、农业职业技能培训教材编审委员会中国农业出版社 / 2007-05-01

    《果类产品加工工》主要依据劳动部颁发的《果类产品加工工》的职业标准编写。包括基础知识、初级工技能要求、中级工技能要求、高级工技能要求和技师技能要求。从编写格式和侧重视角上与以往的教材比较有明显…

  • 食品分析与感官评定(第二版)

    食品分析与感官评定(第二版)

    吴谋成 主编中国农业出版社 / 2011-01-01

    《全国高等农林院校“十一五”规划教材:食品分析与感官评定(第2版)》共十章,吴谋成修订绪论,吴谋成、何颖修订第四章中的第二、三、五节;孙智达修订第一、二、三章;刘玲修订第五章,第四章中的第一、…

  • <em class=text-dot>中国</em>农民食物消费研究

    中国农民食物消费研究

    食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估课题组中国农业出版社 / 2008-04-01

    《中国农民食物消费研究》通过预测模型筛选建立了分收入段的收入需求预测模型,对未来农村居民粮食直接消费进行了包括基本消费量和正常消费量的短期预测研究,对未来居民粮食间接需求进行了预测,通过不同口…

  • 林产品国际贸易及其影响因素研究

    林产品国际贸易及其影响因素研究

    刘艺卓中国农业出版社 / 2008-04-01

    《林产品国际贸易及其影响因素研究》首先采用计量经济模型对基于要素禀赋的比较优势是否是影响世界林产品贸易的主要因素进行了检验,得出结论:原木、其他原材、锯材、人造板、木浆和回收纸5类林产品的贸易…

  • 应用营养学与食品卫生管理

    应用营养学与食品卫生管理

    李世敏 编中国农业出版社 / 2002-06-01

    本教材是高等职业技术教育食品类专业教材。本教材以营养和食品卫生工作职业岗位为导向,以知识和技术应用为重点,在阐述营养和食品卫生学基础的前提下,重点介绍营养与食品加工、营养与合理膳食、营养与保健…

  • 果蔬贮运与加工(园艺食品类专业用)

    果蔬贮运与加工(园艺食品类专业用)

    赵晨霞 编中国农业出版社

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