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出版图书中约有337项符合“中国农业出版社”及筛选条件的结果

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  • 茶叶加工工

    茶叶加工工

    农业部人事劳动司,农业职业技能培训教材编审委员会 编写中国农业出版社 / 2008-03-01

    《茶叶加工工》在相关职业的规范下,以提高职业技能、发展加工行业为导向,集初、中、高级茶叶加工相关知识于一体,对茶叶加工工行业进行了科学的总结与规范。《茶叶加工工》由农业部人事劳动司、农业职业技…

  • 甜菜及其制品质量安全检测手册(2)

    甜菜及其制品质量安全检测手册(2)

    吴玉梅 编中国农业出版社 / 2013-11-01

    《甜菜及其制品质量安全检测手册(2)》共五章,分别介绍了农作物标准化生产的产生、发展及生产基地的建设,农业环境污染及其防治技术,农作物无公害标准化生产,甜菜生产技术操作规程,甜菜标准体系建设管…

  • 饮奶与健康

    饮奶与健康

    魏克佳主编;国家食品药品监督管理局,中国奶业协会编中国农业出版社 / 2004-01-01

    该书介绍了我国奶业发展情况,宣传普及牛奶的营养知识、牛奶生产和加工知识、奶制品的消费和饮用知识等内容。

  • 调理肉制品加工技术

    调理肉制品加工技术

    孙京新 编中国农业出版社 / 2014-01-01

    《现代肉品加工技术丛书:调理肉制品加工技术》按照《现代肉品加工技术丛书》整体定位和规划要求,全面介绍了各种调理肉制品加工技术及其产业应用,重点包括调理肉制品加工原料与辅料,冷冻调理肉制品、气调…

  • 食品添加剂

    食品添加剂

    郝利平主编中国农业出版社 / 2004-01-01

    《全国高等农业院校教材:食品添加剂》旨在让我们认真了解、认识食品添加剂的性能和作用,掌握正确、合理的使用方法,避免添加剂对人体造成的损害。并且了解食品添加剂时发展与研究动态,使我国食品添加剂的…

  • 食品卫生快速检验技术

    食品卫生快速检验技术

    侯玉泽、李松彪中国农业出版社 / 2008-01-01

    《食品卫生快速检验技术》参考、借鉴了大量国内、外的最新相关资料、书籍、杂志,结合我国的实际及作者的长期实践经验编写而成。《食品卫生快速检验技术》共分二十章,分别介绍了粮食、豆类、食用油脂、水果…

  • 食品添加剂实用手册

    食品添加剂实用手册

    (加)Jim Smith,(加)Lily Hong-Shum主编;姜竹茂主译中国农业出版社 / 2004-11-01

    书中涵盖了食品添加剂所有必需的技术资料和数据,并已被证明是权威的著作。内容包括:营养强化剂、乳化剂、酶制剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、甜味剂、防腐剂等,详细介绍每种食品添加剂在食品中的功能、食…

  • 烟草育种学(第二版)

    烟草育种学(第二版)

    杨铁钊 主编中国农业出版社 / 2003-07-01

    烟草育种学是研究烟草新品种选育理论与技术的一门科学,是作物育种学领域的一个组成部分。由于烟草隶属经济作物,且与吸食者的健康有密切关系,故烟叶质量与安全性是评价烟草可用性的核心,也是烟草独特的一…

  • 酱卤肉制品加工技术

    酱卤肉制品加工技术

    赵改名,周光宏 编中国农业出版社 / 2014-01-01

    《酱卤肉制品加工技术》从酱卤肉制品加工企业需要出发,密切联系实际,从酱卤肉制品的发展历史入手,按照原料分类,重点介绍了114种常见酱卤禽肉制品、酱卤猪肉制品、酱卤牛肉制品和酱卤副产品的加工工艺及…

  • 冷却牛肉加工技术

    冷却牛肉加工技术

    罗欣,周光宏 编中国农业出版社 / 2014-01-01

    《冷却牛肉加工技术》主要介绍了肉牛宰前管理技术、肉牛屠宰工艺要点、肉牛胴体分割分级技术、包装技术在冷却牛肉中的应用、冷却牛肉的追踪追溯体系和冷链物流体系、冷却牛肉质量安全控制体系等内容,全面分…

  • 河南省烤烟生产发展稳定性问题研究

    河南省烤烟生产发展稳定性问题研究

    苏新宏 著中国农业出版社 / 2011-07-01

    烟叶作为烟草产业供应链的起始点,在整个产业中处于重要的基础地位。河南省是我国烤烟主产区之一,所产烟叶具有独特的浓香型风格特色、配伍性好,在国内卷烟配方中发挥着重要作用。1998年后河南省烤烟收购量…

  • 烟草调制学(Textbook Series for 21st Century 第二版)

    烟草调制学(Textbook Series for 21st Century 第二版)

    宫长荣 主编中国农业出版社 / 2003-07-01

    本教材共分6章。以国內外最新技术和研究成果阐述了烟叶调制的物理学基础,烤烟、白肋烟、香料烟的调制设备设计与建造,烟叶成熟理论、采收技术与调制前准备,烟叶调制理论,烤烟和主要晒晾烟调制技术等。可…

  • 安全优质水产食品的选购与消费

    安全优质水产食品的选购与消费

    汪涛,汪秋宽编著中国农业出版社 / 2005-04-01

    安全优质水产品以其无公害、无污染、安全、优质的特点、深受消费者欢迎。尤其是安全优质的无公害水产品,受欢迎程度更高。《安全优质水产食品的选购与消费》为你介绍了安全优质水产品的基本知识,安全优质水…

  • 食品生物化学(第2版)

    食品生物化学(第2版)

    谢达平 编中国农业出版社 / 2014-01-01

    《食品生物化学(第2版)/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》为普通高等教育农业部“十二五”规划教材。为满足今后几年内食品科学教学的需要,紧紧把握国内外学科发展的动向,使教材具备先进性、实用性…

  • 烟草原料初加工

    烟草原料初加工

    于建军,宫长荣 主编中国农业出版社 / 2009-08-01

    本教材共分10章。阐述了烟草原料及其质量、烟草原料的水分与干燥、打叶复烤工艺、配方打叶技术、打叶复烤机械、质量检验、烟叶发酵机理与技术、烟草贮存与养护、烟叶加工特性分析实验等。内容系统全面,理论…

  • 水产品加工机械与设备

    水产品加工机械与设备

    上海水产大学,大连水产学院,厦门水产学院编著中国农业出版社 / 1996-10-01

    暂缺简介...

  • 卷烟工艺学(第二版)

    卷烟工艺学(第二版)

    于建军 主编中国农业出版社 / 2009-10-01

    本教材主要讲述了卷烟工艺的基础理论、基本原理和基本技术。全书共分13章,内容包括绪论、卷烟原料的质量及卷烟烟气的特性、烟草及烟草制品的感官鉴定、卷烟原料配方设计、卷烟的加料与加香、卷烟辅助材料设…

  • 安全优质肉品的选购与消费

    安全优质肉品的选购与消费

    全国三绿工程工作办公室 组编中国农业出版社 / 2005-04-01

    《安全优质肉品的选购与消费》分肉类科学知识、异常肉的识别、组织和脏器病变识别、传染病的检验和处理、肉寄生虫污染、化学残留和掺假掺杂有素肉、腐败变质肉和食物中毒、检疫检验保证肉品安全健康和优质等…

  • 基于制度安排的<em class=text-dot>中国</em>食品安全治理研究

    基于制度安排的中国食品安全治理研究

    秦利 著中国农业出版社 / 2011-01-01

    自20世纪90年代以来,中国的食品工业连续多年高速增长。粮食总产量2009年比l990年增长了22.03%,肉类、水产品、糖料等2009年的产量比1990年分别增长205.19%、320.36%、69.92%,食品工业已成为国家重…

  • 最新绿色食品标准(2010版 共2册)

    最新绿色食品标准(2010版 共2册)

    中国绿色食品发展心 编中国农业出版社 / 2011-01-01

    绿色食品事业创立以来,在党中央、国务院的关怀下,在农业部的领导下,在地方各级政府和农业部门的积极推动下,经过20年的发展,取得了显著成效。目前,绿色食品已经成为在国内外具有较高知名度和公信力的优…

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