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出版图书中约有3项符合“吴小林”及筛选条件的结果

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  • 火锅菜

    火锅菜

    吴茂钊,陈小林 主编 / 重庆出版社 / 2007-04-01

    本书是关于介绍“火锅菜”的菜谱,具体包括了:毛肚火锅、红汤筋头滑牛肉、鸭溪豆豉毛肚火锅、豆豉软哨(油渣)火锅、乡村老腊肉豆米火锅、咖喱酸汤狗肉火锅、泡椒“俄罗斯”火锅、苗寨苦笋鸡火锅、海皇上品…

  • 砂锅菜

    砂锅菜

    吴茂钊陈小林 / 重庆出版社 / 2007-04-01

    砂锅菜的烹制过程非常灵活——可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂…

  • 干锅菜

    干锅菜

    陈小林,吴茂钊 / 重庆出版社 / 2006-06-01

    干锅菜源于民间,具有浓郁的乡村风味,以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色,味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等,主要使用带韧性、脆性、嫩性的鸡、鸭、免、牛、羊、狗、蛙等禽畜及一些野味…

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