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名医话养生:老马识“毒”

名医话养生:老马识“毒”
作 者: 马志英 著 《名医话养生》节目组
出版社: 上海科学技术出版社
丛编项:
版权说明: 经版权方授权连载试读,不得转载

内容简介

你知道吗?牛奶的许多营养成分都在脂肪里,喝全脂牛奶更健康。黏稠的老酸奶里可能更多的是增稠剂。燕窝其实没有丰富的胶原蛋白。白醋可以鉴别黑米、黑芝麻的好坏。“打针西瓜”纯属谣言。滚水里一涮就精肥分家的羊肉卷多半是复合肉……上海市食品协会专家委员会主任“老马”全方位阐释食品安全问题。从家庭厨房到外出就餐,从鱼肉蛋奶蔬果,到饮料、茶、酒,教你防范商业陷阱,避免饮食误区,正确选购食材,拥有健康生活。

作者简介

  马志英,教授级高级工程师,现任上海市食品协会专家委员会主任、上海市食品学会食品安全专业委员会主任、上海市食品研究所技术总监。 《名医话养生》是沪上知名王牌健康节目《名医大会诊》的姊妹篇,是上海广播电视台精心打造的品牌栏目。“名医”系列节目自1998年开播至今,一直秉承关注大众健康,倡导优质生活的原则。最权威的名医,最实用的知识,使“名医”系列成为老百姓身边没有距离的“保健医生”。

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