茶，是我国物质文明和精神文明的结晶，是中华民族对全人类的重大贡献之一。中华民族是历史悠久又极富理性的民族。早在远古人类刚刚从动物属群中分离出来之后，我们的始祖伏羲氏便带着人的理性，“仰则观象于天，俯则观法于地，观鸟兽之文，与地之宜，近取诸身，远取诸物，于是作八卦，以通神明之德，以类万物之情”（《易经·系辞传》）。此后，在千万年的历史发展中，举凡日月星辰、风雨雷电、山川河海、草木乌兽，宇宙间森罗万象、变化无常的种种物态，无一不被哲人赋予理性的探索，融进了人的意识、观念和智慧，所谓“烟云泉石，花鸟苔林，金铺锦帐，寓意则灵”（王夫之语），于是天下万物皆成为人们表达意念、寄托感情、宣示哲理乃至规范行为的精神文化。茶自然也是如此，这便是随着物质生活中茶叶饮用而出现的精神生活中的茶道文化。茶叶与茶道，便是中国人民向全世界人民物质的和精神的双重奉献。
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