片断：八角金盘是优美的常绿观叶植物，叶大形美，浓绿光亮，又较耐阴，适于室内光线较弱的环境，是美化宾馆、饭店，会场布置，家庭装饰的理想植物。在长江以南地区露地栽植，可布置在庭前、门旁、篱下、栏下、水边、桥侧、建筑物或山体的背阴面等，或大片种植在草地边缘和林下。对二氧化硫抗性较强，也适用于厂矿区绿化。同属另一种是多室八角金盘（F.polycarpa），为中国台湾省特产，也是优良的观赏植物。（秦魁杰）八仙花（hydrangeas）Hydrangeamacrophylla，别名绣球花。八仙花科八仙花属落叶灌木。高3～4m，枝粗壮。叶对生，倒卵形或椭圆形，花序近球形，径达20cm，多为不孕花，白色、粉红色或蓝紫色，萼片4.花期5～7月。常见的变型有：蓝边八仙花（f.coerulea），圆球八仙花（f.hortensia），齿瓣八仙花（f.macrosepala），银边八仙花（f.maculata），紫茎八仙花（f.mandshrica），紫阳花（f.otaksa）和玫瑰八仙花（f.rosea）。产中国及日本。喜阴湿环境，不甚耐寒。喜肥沃、湿润、排水良好的土壤。栽培土壤酸碱度直接影响花色，在pH值为4～6时，花色多呈蓝色，在pH值为7.5以上时则呈红色。浇水过多易引起烂根。萌蘖力强，对二氧化硫等有害气体抗性较强。扦插繁殖为主，也可行分株或压条。栽培宜选择半阴环境，适时浇水，经常保持土壤湿润。花后及时修剪，以促发新枝。八仙花花色多变，盛开时花团锦簇，美丽多姿，是优良的观赏花木，宜于庭园阴处，林间、林缘、池畔、水滨湿处栽植，也可盆栽。叶、花、根可供药用。同属植物常见栽培的还有：蔓性八仙花（H.anomala），别名冠盖绣球、藤绣球。茎上遍生气根，借以攀援，高可达20m。伞房状聚伞花序生短侧枝顶，花黄绿色，花期5～6月。其变种藤八仙花（var.petiolaris），伞房花序较大，径15～20cm，不育花径约3cm，产中国台湾。日本也有分布。东陵八仙花（H.bretschneideri），别名柏氏绣球、东陵绣球。灌木，有时可长成高4～5m的小乔木。伞房状聚伞花序，径10～15cm，不孕花萼片4，白色后变浅紫色；可孕花浅黄色，花期6～7月。产中国东北南部至黄河流域各地。变种有光滑东陵八仙花（var.glabrescens），叶较小，花期5～7月。圆锥八仙花（H.paniculata），可长成高7～8m的小乔木。圆锥花序长达8～20cm，不孕花分散，白色，后变淡紫红色，具芳香。变种有大花圆锥绣球（var.grandiflora），花序长可达50cm，全部或大部由不孕花组成。腊莲绣球（H.strigosa），伞房状聚伞花序，花全白色者少，多蓝紫色，花期8～9月。产中国黄河流域以南各地。伞花绣球（H.angustipetala），花生顶梢叶腋及枝顶，不孕花白色，可育两性花黄色，花期5～6月。产中国长江流域。（董保华）巴豆（purging－berry－croton）Crotontiglium，别名猛子仁、巴果、老阳子。大戟科巴豆属常绿灌木或小乔木。染色体数2n＝2x＝20。高2～7m。幼枝被稀疏星状毛。叶互生，卵形至长圆状卵形，长5～15cm，3出脉。花小，单性同株，顶生总状花序，雌花在下，雄花在上，花期3～5月。朔果长圆状，白色，果期9～11月。产中国长江流域及其以南地区，四川广为栽培；印度、菲律宾及日本也有分布。喜温暖向阳。要求土壤肥沃、排水良好。播种、扦插或分株繁殖。种子熟后易自行散落，应及时采收。适于四旁绿化或园林中栽植。种子含油50％以上，可供工业或药用，果实及根、叶均可入药。（叶超汉）芭蕉（Japanesebanana）Musabasjoo，别名绿天、天苴。芭蕉科芭蕉属多年生高大草本。染色体数2n＝22。假茎直立，高6m左右。叶互生，螺旋状排列，长椭圆形，长2～3m。穗状花序顶生，大苞片佛焰苞状，红褐色；花单性，黄白色，雄花着生在花序上部，雌花着生在花序下部萼片3，与2花瓣合生，另1花瓣较大，离生；花期夏季。果实肉质，长三棱形，黄绿色。产亚洲热带，中国南方有栽培。喜温暖湿润气候，也较耐寒，秦岭、淮河以南可以露地栽培。不耐干旱和水涝。对有毒气体抗性较强。用分蘖法繁殖，于春初从母株旁挖取萌蘖栽植。在多霜的地区，以新芽发前栽植较好。在霜重的地区，霜降前需用草包裹防寒，大风前应竖立支柱，以免折倒。芭蕉绿叶扶疏，姿态优美，是优良的庭园观赏植物，宜在庭中、窗前、墙隅及岩石旁栽植。同属植物约50种，产东半球热带，常见栽培的还有甘蕉（M.paradisiaca）、香蕉（M.nana）等。（肖嘉）菝葜（Chinarootgreenbrier）Smilaxchina，别名金刚头、金刚刺、九牛力。百合科菝葜属攀援灌木。染色体数2n＝60。高1～2m。茎、枝有刺。叶互生，宽卵形或圆形，长3～10cm，全缘。花单性异株，绿黄色，多朵排成伞形花序；花期4～5月。浆果球形，红色果熟9～10月。产中国西南、中南及华东，朝鲜、日本也有分布。喜光，稍耐阴，耐旱，耐瘠薄。播种或分株繁殖。菝葜果色红艳，可用于攀附岩石、假山，也可作地面覆盖。（包满珠）霸王鞭（hedge－euphorbia）Euphorbianeriifo－lia，大戟科大戟属多浆植物。乔木状，茎干肉质、粗壮，具5棱，后变圆。分枝螺旋状轮生，浅绿色，后变灰，具黑刺。叶片多浆革质，倒卵形，基部渐狭，浅绿色。茎、叶含白色乳汁、有毒。原产印度东部干旱、炎热、阳光充足的地区。喜温暖气候，甚耐干旱，畏寒，温度偏低时常落叶。易繁殖，可在5～6月间剪取生长充实的茎段扦插。剪口有白色乳汁流出，可涂草木灰并晾晒数日，等剪口稍干缩后，插于素砂土中。插后放半阴处，不浇水，稍喷雾，保持盆土稍润。在20～25℃的条件下，40～50天可生根。要求阳光充足，北方盆栽植株，冬季宜置于向阳房间，温度维持10～12℃以上，节制浇水，保持盆土稍干燥。开春后，随温度升高，可逐渐增加浇水。天暖后可放到阳台或院子里，但仍应节制浇水。中国北方多作盆栽，华南、西南一带可露地栽培，常在田边种植用作篱垣以防兽害。还有一些变异品种如麒麟角或玉麒麟（cv.Cristata），肉质茎变态成鸡冠状或扁平扇形，观赏价值更高。同属植物中多肉的种类约350余种，习见于栽培的有：虎刺梅（E.millivar.splendens），灌木，高约2m，分枝多，粗1cm。有白色乳汁。茎、枝有棱，棱沟浅，具黑刺。叶片长在新枝顶端，倒卵形，长4～5cm，宽2cm，叶面光滑，绿色。花有长柄，有2枚红色苞片，花期冬季。布纹球（E.obesa），植株小球形，高12cm，单生，球体灰绿色，有红褐色纵横交错的条纹，顶部条纹较密。具阔棱8，棱边有小钝齿。雌雄异株。松球掌（E.globosa），低矮亚灌木，有块茎状主根。分枝球形有节，下部节较粗，直径1.5～2.5cm，嫩茎卵形，长4cm，暗绿色，后变灰。叶小，早期脱落。光棍树（E.tirucalli），肉质乔木，无刺，高4～7m。小枝分叉或轮生，节长7～10cm，粗0.6cm，圆棍状，浅绿色具纵线。幼枝具线状披针形小叶，不久即脱落。（徐民生）本书前言前言《中国农业百科全书》是一部荟萃中外古今农业科学知识的大型工具书。中国农业历史悠久，农业科学知识的积累源远流长。中国历代刊行的许多农学著作是中华民族文化宝库的重要组成部分。北魏贾思勰的《齐民要术》，明代徐光启的《农政全书》，被誉为中国古代的农业百科全书，至今为国内外学者所珍视。到了现代，由于科学技术突飞猛进，农业生产迅速发展，农业科学已发展成为多学科构成的综合体系。面向现代化，面向世界，编纂出版具有现代意义的《中国农业百科全书》，把农业各学科的知识准确而简明地提供给读者，是学术界和广大读者的共同愿望。中国农村经济已在向专业化、商品化、现代化转变。现代农业的基本特点，是广泛地运用先进的科学技术和经营管理方法，以加速农业的全面发展。为了逐步实现农业现代化，需要加速发展农业科学研究和教育事业，培养众多的农业科学技术人材，向广大农民普及农业科学技术知识；需要运用现代农业科学原理，整理历代农学遗产，总结农业生产实践经验；需要吸收和引进国外先进的科学技术。因此，编撰出版一部全面而扼要地介绍人类现有农业科学技术知识的大型工具书，是建设社会主义现代化农业的迫切需要。1980年初，国家农业委员会决定编撰出版《中国农业百科全书》，开始进行筹备工作；1981年6月成立了编撰出版领导小组和总编辑委员会，负责领导和指导编撰出版工作，并责成农业出版社设立中国农业百科全书编辑部，从事具体工作。1982年，国家农业委员会撤销后，全书编撰出版工作由农牧渔业部主管，与林业部、水利电力部、机械工业部、国家气象局等有关部局协作，保证了工作的顺利进行。编撰《中国农业百科全书》，以马克思主义、毛泽东思想为指导，以农业各学科的知识体系为基础，组织农业科学界和有关部门的专业工作者进行撰稿、审稿；发扬学术民主，坚持实事求是的科学态度，讲求书稿质量，贯彻百科体例，使其具有中国特色和风格。《中国农业百科全书》以汇总农、林、牧、渔各业自然再生产和经济再生产的知识为基本内容，在概述基础理论的同时，重视应用技术的介绍，具有一定的专业深度和实用性。它的主要读者是农业科学技术工作者、农业大专院校师生、具有高中或相当高中文化程度以上的农业干部和农民。这部专业性百科全书，以条目的形式介绍知识和提供相应的资料，每个条目是一个独立的知识主题；不仅具有一般工具书检索方便、查阅容易的特点，而且由浅入深地介绍知识，有助于读者向知识的深度和广度探索。《中国农业百科全书》以农业各学科的知识体系为基础设卷，计划出25卷（31册），按分卷陆续出版；标示卷名，不列卷次，同一学科或专业设两册者，则注明上、下。采取这种设卷方式，便于读者按需要购买，也便于分卷编撰出版。《中国农业百科全书》的编撰出版，是中国农业科学事业的一项基本建设。在编撰过程中，得到有关高等院校、科研单位及生产部门的大力支持，并得到国家有关领导部门和有关学会的热情关怀、指导，在此谨致诚挚的谢意。编撰这样大型的专业百科全书，我们缺乏经验，书中疏漏之处，恳请读者批评指正，以便再版时修订。中国农业百科全书编辑部1984年10月
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