商品学概论

章 绪论
节 商品学的产生和发展
第二节 商品及其内涵
第三节 商品学研究的对象和任务
第四节 商品学研究的内容和研究方法
第五节 学习商品学的重要意义
第二章 商品质量
节 商品质量的概念及其意义
第二节 商品质量的基本要求
第三节 决定和影响商品质量的因素
第四节 商品质量管理与质量监督
第三章 商品分类
节 商品分类及其作用
第二节 商品分类标志
第三节 商品分类体系
第四节 商品目录和商品代码
第四章 商品标准
节 商品标准和商品标准化
第二节 商品标准的作用与分类
第三节 商品标准的制定
第四节 产品质量监督与认证
第五章 商品鉴定
节 商品鉴定的概念与作用
第二节 商品鉴定的基本层次
第三节 商品鉴定的基本方法
第四节 商品鉴定的抽样方法
第五节 商品的品级
第六章 商品成分、结构和性质
节 研究商品成分、结构和性质的意义
第二节 商品的基本化学成分
第三节 商品结构
第四节 商品的性质
第七章 产品开发
节 产品寿命周期
第二节 产品开发及其作用
第三节 新产品开发的要求和方式
第四节 产品开发程序
第八章 商品包装
节 商品包装及其作用
第二节 商品包装的种类与包装材料
第三节 商品包装标准化
第四节 商品包装标志
第五节 商标
第九章 商品储运与养护
节 商品储存
第二节 商品运输
第三节 商品养护