杭州菜谱

定　价：¥19.00

作　者：	杭州市饮食服务公司编
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787534100468	出版时间：	1988-01-01	包装：	胶版纸
开本：	20cm	页数：	314页	字数：

内容简介

　　为了使杭州菜点这朵奇葩在中国美食苑里盛开不衰，《杭州菜谱》经过修订后再版了，这也是时代的产物。再版的《杭州菜谱》共选录代表性菜点358款。其中，删去原菜谱中一部分陈旧的菜品，保留129款，新增191款，还新增了杭州名点小吃38款。通过这次对杭州菜点的筛选、整理、编写，我们希望奉献给读者的不仅是菜点制作的范本，而且还是全面反映杭州菜点的发展和实际水准的精品之作。