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益生菌基础与应用

【作　者】：郭兴华主编

【丛编项】：无

【装帧项】：精装 27cm

【出版项】：北京科学技术出版社 / 2002-10-01

【ISBN号】：9787530426883 / 7530426885

【原书定价】：￥56.00　有6家书店打折销售　

【主题词】：医学－基础医学

【图书简介】
　　本书是一本系统介绍人与动物及植物益生菌的专著。在世界范围内已证明益生菌具有防治疾病、促进生长发育、增强体质、提高产量、延缓衰老和延长寿命的生理功能。人们应用益生菌获得了良好的医疗效果、保健效果，取得了经济效益、社会效益和生态效益。益生菌受到了科学家的关注，得到了消费者的青睐，引起了企业家的极大兴趣。本书简介了这个领域过去的实践和发展经验，重点叙述了现代重大进展，展示了未来前景，提出了亟待解决的问题。本书图文并茂，文献丰富，内容广泛，不仅有理论基础，还有科研、生产、应用、质检、安全性评价和审批程序等内容。本书对从事微生物学、微生态学、临床医学、营养学、老年学、动物营养学、植物病理学、免疫学、遗传学、生物技术的科研、教学人员及益生菌工业、乳品工业、食品工业和医药工业的技术人员、学生和其他有关人员具有重要的参考价值。广大消费者也可从中获得与日常生活密切相关的知识。-读书网|DuShu.com

【本书目录】
第一章绪论
第一节从微生态学角度看疾病
一、感染性疾病发生的过程
二、从微生态学角度看疾病
三、从微生态学角度防治感染
第二节人类面临严得感染的感胁
一、当今难以控制的病原体
二、防治严重感染的措施
第三节感染因子...

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