01村风食里 无肉不欢
02冬蟲夏草養生大全
03我不是壞蛋
04开酥宝典(精装大本)
05地中海烹饪:意大利
06手作面包科学
07西餐厨房用具使用宝典
08径山吃茶去
09中國飲食文化簡史
10世界的尽头是一杯好咖啡
熊四智著
暂缺简介...
石家声,李进其编译
这本小册子分别用中文和英文出版。书中介绍了肉粥、鸡鸭粥、水产粥、保健粥等…
薛全荣主编
本书分10个篇章,即:原料、烹调、菜谱、点心、饮料、营养、卫生、饮食文化、…
李帆文,李建伟编著
封面及书脊题名:素菜巧作。
谭德祥编著
本书收入桂林菜点165款,分为:传统菜肴、时代菜肴、野味菜肴6部分。
黄琪等编写
本书收入300个菜点。
上海电视台国际部编
本书介绍了四川菜、北京菜、扬州菜、上海菜,福建菜、广东菜和素菜、点心、冷…
陈松如编著
苏昆,柳国恩编
刘飞茂主编
陆禾编
张慧著
钱芬等编著
本书从原料选购、加工整理、菜肴烹调、营养保健、厨房炊具使用、食品制作等十…
四川烹饪专科学校编
孙世信编著
职务岗位培训教材。
王秀荣编
本书从家庭角度入手,以通俗易懂的文字介绍一些烹调的小窍门,为主妇们排难解…
董一伟编
本书详细介绍四季宴会和节假日(如元旦、春节、中秋、婚礼、喜寿等)宴会所需…
王文斌,王宝宗编著
本书介绍西餐中各种冷菜、热菜、汤菜、饭点、各种少司的制作方法及特点,共集…
张慧编著
本书介绍了272种凉菜作法。
大中华酒楼编写
梅方著
本书论讲述了中国烹饪原理,包括绪论、滋味、香味、触感、色彩、形态、器皿和…
徐仁忠等编写
本书包括烹饪技术及各类家常菜肴的制作方法两部分内容。
崔景亮编著
徐浩清,夏庆荣编著
职业技术教育读本。本书分两篇:烹饪原料知识、加工技术及卫生知识;烹调技术…
段长云,朱焱编
本书选收300余例菜,每道蔬均按原料烹制方法、特点风味和关键技术四部分介绍…
崔义清,崔伯成编著
本书共收入鲁菜菜品八大类三百余种。
赵怀信编著
李培雨著
彭景勋编著
梁玉虹主编
安超美编著
陈学真,吕贻国编
介绍231种家常菜和141种宴席菜。
徐东胜编著
萧文等编著
本书介绍了各类食物的营养价值,食物在烹调过程中的变化,论述了烹调与营养问…
张廉明著
蒋志权编著
版权页题名:湖南名点小吃。
凌沅,徐燕华编著
本书主要介绍了二百八十六种早点的用料和制法,这些早点分蒸煮类、烤烙类、煎…
梅石编著
书脊题名:餐桌添锦汤菜。本书介绍了家庭烹制的南北方地方风味的汤菜三百余种…
雷彭年编